Paneer Ka Business Kaise Shuru Kare: पनीर का व्यवसाय लाभदायक व्यवसाय में से एक है। यह प्रोसेसिंग एक्टिविटी व्यवसाय कहलाता है। पनीर का व्यवसाय भारत में ही नहीं अपितु अन्य देशों में भी इसका उत्पादन खूब हो रहा है जैसे बांग्लादेश, पाकिस्तान, अफगानिस्तान। हालांकि इन देशों समेत आज पूरे विश्व में भी इसका उपयोग किया जा रहा है।
बात करें अगर भारत में पनीर के बिक्री की तो भारत में दो अलग-अलग रूपों में पनीर दिखता है। एक खुला तथा ताजा पनीर होता है और दूसरा पैकेट में पैक हो कर आता है।
आज हर एक फंक्शन तथा शादी समारोह में पनीर का उपयोग खाने में किया जाता है और लोग इसे ज्यादा से ज्यादा पसंद करते हैं। यदि कोई पनीर निर्माण व्यापार शुरू करना चाहते हैं और वह कैसे करें तो आप इस लेख को पूरा जरूर पढ़े। हम इसी के बारे में जानकारी देने वाले है।
पनीर बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें? | Paneer Ka Business Kaise Shuru Kare
Table of Contents
पनीर बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें?
अन्य व्यापारों की तरह इस व्यापार के लिए भी एक योजना बनानी पड़ेगी, जिससे कि जल्द ही सफलता पा सकते हैं। व्यापार को शुरू करने से पहले आपको पनीर बनाने के विषय में जानकारी तथा अनुभव प्राप्त कर लेना चाहिए।
आपको कुछ मशीनी उपकरण तथा इस क्षेत्र में होने वाले लाभ हानि तथा इस बिजनेस को खोलने के लिए अच्छा सा स्थान इन सभी चीजों की एक अच्छी योजना बनाकर आपको इस बिजनेस की शुरुआत करनी चाहिए। ताकि इस बिजनेस को शुरू करने के बाद आपको कोई भी समस्या उत्पन्न न हो और आप सफलता की ओर अग्रसर हो जाएं।
पनीर बिजनेस के लिए रॉ मटेरियल
पनीर का उत्पादन करने के लिए दूध तथा सोडियम हाइपोक्लोराइट की आवश्यकता होती है, जिसके माध्यम से पनीर बनाया जाता है। पनीर एक ऐसी चीज है, जो बहुत जल्दी खराब हो जाती है। यदि हम इसे पैकिंग में रखते हैं तो यह 2 से 3 दिन तक चलती है और यदि हम इसे खुले में रखते हैं तो यह 1 दिन में खराब हो जाती है।
यह भी पढ़े: डेयरी फार्मिंग बिजनेस कैसे शुरू करें?
पनीर बिजनेस के लिए मशिनिरी उपकरण
हांलाकि ऑटोमेटिक मैन्युफैक्चरिंग मशीनस बिजनेस के लिए ज्यादा उपयोगी हैं। यदि आधुनिक तौर पर पनीर को बनाया जाए तो कुछ सामान जैसे मशीनी उपकरणों की आवश्यकता होती है। जैसे
- दूध स्टोर करके रखने के लिए एल्युमिनियम के कैन
- मोटर वाले कूलर
- स्टेनलेस स्टील का बना प्रेसिपिटेशन टैंक
- फैट रिमूवर
- दूध गर्म करने के लिए बायलर
- दूध एनेलाइज़र
- वैक्यूम पैकिंग मशीन
- डीप फ्रीज़र
- वजन तौलने की मशीन
- लेबल लगाने के लिए लेबलिंग मशीन आदि
इन मशीनी उपकरणों को आप ऑनलाइन तरीके से भी खरीद सकते हैं। यह किसी मार्केट से आपको आसानी से मशीनें उपकरण मिल जाएंगे।
पनीर बिजनेस शुरू करने के लिए जगह
यदि एक छोटे पैमाने पर देखा जाए तो पनीर के व्यवसाय को शुरू करने के लिए एक स्थान सुनिश्चित करना होगा। इस व्यवसाय को शुरू करने के लिए को 1000 वर्ग स्फुट का स्थान चाहिए, जो इसके लिए पर्याप्त है।
इसके अलावा आपको प्रोसेसिंग रूम स्टोर रूम बुकिंग रूम तथा बेचने के लिए एक दुकान की आवश्यकता होगी। इसके अलावा आपको बिजली पानी तथा ट्रांसपोर्टर को ध्यान में रखते हुए उस स्थान का चुनाव करें। यदि आप यह प्रक्रिया पहले ही कर लेते हैं तब आपका व्यवसाय एक बेहतर तरीके से चल सकता है।
पनीर बिजनेस के लिए लाइसेंस और रेजिस्ट्रेशन
बिजनेस छोटा हो या बड़ा अर्थात किसी भी प्रकार के बिजनेस में रजिस्ट्रेशन करवाना अति आवश्यक होता है। पनीर बनाने के बिजनेस में भी रजिस्ट्रेशन होना अति आवश्यक है। इसमें निम्न प्रकार के रजिस्ट्रेशन होते हैं:
- पनीर बनाने की बिजनेस में सबसे पहले स्थानीय व्यापार के लाइसेंस की आवश्यकता होती है।
- खाद्य संबंधित व्यवसाय में एफएसएसएआई रजिस्ट्रेशन का रजिस्ट्रेशन करवाना अति आवश्यक होता है।
- इन रजिस्ट्रेशन के अलावा आपको ऑनलाइन रजिस्ट्रेशन।
- एमएसएमई उद्योग आधार में भी करवाना आवश्यक है।
यह भी पढ़े: आइसक्रीम बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें?
पनीर बिजनेस में स्टाफ
बिजनेस में अनुभवी तथा ईमानदार लोग काम करें तो ज्यादा अच्छा होता है। अर्थात पनीर बनाने के बिजनेस में आपको ईमानदार मेहनती तथा अनुभवी स्टाफ को रखना होगा, जो इस बिजनेस में बेहतर तरीके से काम कर सकते हैं।
पनीर की पैकिंग
पनीर की पैकिंग करने में आपको विशेष ध्यान देना होगा। क्योंकि यह बहुत जल्द खराब हो जाता है, इसके लिए आपको इसकी पैकिंग साधारण तरीके से नहीं करनी होती है।
इसकी पैकिंग वैक्यूम पैकिंग मशीन से की जा सकती है तथा इसके बाद हीट सील प्रोसेस लागू की जाती है और इसे फ्रीजर में रखना पड़ता है अन्यथा यह खराब हो सकती है।
पनीर बिजनेस में इन्वेस्टमेंट
यदि पनीर के व्यवसाय को छोटे लेवल पर किया जाए तो इसमें कुछ कच्चे माल की आवश्यकता होती है जैसे दूध, ट्रांस्पोटेशन कॉस्ट, साइट्रिक एसिड, पैकेजिंग मटेरियल, बिजली, फ्यूल, पनीर का ट्रांसपोटेशन, बॉक्सेस, कर्मचारी का वेतन आदि तो आपको 3 लाख इन्वेस्ट करना होगा।
यदि इस बिजनेस को बड़े लेवल पर किया जाए तो कुछ मशीनें उपकरण की आवश्यकता होती है, जो लगभग 3 ही लाख रुपए के आसपास का बजट बनता है, जिससे 8 लाख रुपये आपको इन्वेस्टमेंट करना होगा। यदि आप बाजार या होल सेल पर बेचते है तब आपको अधिक लाभ हो सकता है।
पनीर बिजनेस में मुनाफ़ा
आज लगभग पनीर की डिमांड बहुत बढ़ गई है, इसलिए इस बिजनेस से अच्छा लाभ कमाया जा सकता है। यदि पनीर बनाने के बिजनेस को किया जाए तो ₹3000 प्रतिदिन के हिसाब से आप कमा सकते हैं। होलसेल में बेजते हैं तो इससे अधिक भी लाभ हो सकता है।
पनीर बिजनेस के लिए मार्केटिंग
आज मार्केट में पनीर की डिमांड इतनी बढ़ चुकी है कि वह 300 से 400 रूपये kg बिक रहा है। यदि इस बिजनेस को छोटे यूनिट पर शुरू किया जाए और कम कास्ट पे बेच जाए तो मार्केट में आपका बिजनेस अच्छा चल सकेगा, नये उद्यमियों को सबसे पहले होल सेल पर बेचना उचित रहेगा। जिससे मार्केटिंग अच्छी हो जाये और बिक्री बढ़ सके। इस तरह आप अपने बिजनेस को सफल बना सकते है।
FAQ
पनीर दूध से बनता है ।
सोडियम हाइपोक्लोराइट या साइट्रिक एसिड ।
पनीर में विटामिन D पाई जाती है, जो प्रोटीन का भी बहुत बड़ा स्रोत होती है ।
निष्कर्ष
आज पूरे भारत में पनीर हर शादी समारोह में खाने में प्रयोग किए जाने लगा है, जिससे इसकी डिमांड भी अत्यधिक बढ़ गई है। जहां पनीर 200 रुपए किलो बिकता था आज वह ₹400 किलो बिकने लगा है। यदि इतनी डिमांड में पनीर का बिजनेस किया जाए तो अधिक से अधिक लाभ कमाया जा सकता है।
इस बिजनेस में यदि थोड़ी मेहनत की जाए तो अच्छा खासा पैसा कमाया जा सकता है। यह भारत में ही नहीं अपितु अन्य देशों में भी इसकी डिमांड काफी बढ़ चुकी है। यदि आप इस बिजनेस को करते हैं तो आप अवश्य सफल हो सकते हैं। इस लेख से जुड़ा आपका कोई सवाल या सुझाव है तो कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं।
यह भी पढ़े
सोया पनीर का बिजनेस कैसे शुरू करें?