पानी पूरी बिजनेस कैसे शुरू करें?, निवेश व प्रॉफिट सहित पूरी जानकारी

Pani Puri Business Plan in Hindi: पानीपुरी का व्यापार अगर आप करना चाहते हैं तो यह बहुत ही कम लागत में शुरू कर सकते हैं। इसमें लागत कम होती और मुनाफा बहुत ही अधिक होता है। जिनके पास कोई रोजगार नहीं है, वह कम लागत में इस काम को शुरू कर सकते हैं।

यहां पर गोलगप्पे की दुकान कैसे खोलें (pani puri ka business kaise kare) के बारे में जानेंगे, जिसमें पानी पूरी बनाने वाली मशीन की कीमत, पानी पूरी बिजनेस में लागत और प्रॉफिट, पानीपुरी कैसे बनाते हैं आदि के बारे में बताया है।

पानी पूरी बिजनेस कैसे शुरू करें? (Pani Puri Business Plan in Hindi)

इस बिजनेस को शुरू करने के लिए किसी प्रकार के ऑफिस की जरूरत नहीं है और ना ही आपको एंप्लॉय रखने की आवश्यकता है। इस बिजनेस को घर बैठे खुद से ही शुरु कर सकते हैं।

केवल आप अकेले ही इस व्यापार को बहुत ही अच्छे तरीके से संभाल सकते हैं और इसे शुरू कर सकते हैं। जिससे आपको बहुत ही अच्छा मुनाफा भी हो सकता है।

पानी पूरी बिजनेस के प्रकार

पानीपुरी के बिजनेस को आप तीन प्रकार से शुरू कर सकते हैं:

1. सबसे पहले तो आप मैन्युफैक्चरिंग का काम शुरू कर सकते हैं, इसके लिए आप खुद प्रोडक्शन करके पैकेजिंग करके होलसेलर के पास अपने माल की सप्लाई शुरू कर सकते हैं।
2. आप इस बिजनेस को होलसेलर की तरह भी शुरू कर सकते हैं और आप अपने माल को रिटेलर को सप्लाई कर सकते हैं।
3. तीसरा तरीका आप रिटेलर बनके भी इस बिजनेस को शुरू कर सकते हैं। इसके लिए आप जगह-जगह पर स्टाल लगा सकते हैं और बहुत सारे लोगों की मदद कर सकते हैं। मतलब आप कई लोगों को रोजगार दे सकते हैं, जिसकी वजह से वह अपनी जरूरतें पूरी कर सके और इससे आपको भी मुनाफा होगा और किसी और की भी सहायता बहुत ही आसानी से हो जाएगी।

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पानी पूरी बिजनेस के लिए मार्केट रिसर्च

कोई भी बिजनेस शुरू करने से पहले हमें मार्केट रिसर्च करना बहुत ही जरूरी होता है, जिससे हमें यह पता चलता है कि हमें गोलगप्पे की दुकान शुरू करना चाहिए या नहीं।

तो आइए इसके बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें जानते है, जो कि आपको ध्यान रखनी चाहिए:

• कोई भी बिजनेस शुरू करने से पहले होलसेलर से मिलना चाहिए और यह पूछना चाहिए कि इस व्यापार की कितनी डिमांड है और यह किस हद तक सफल रहेगा।
• यह भी पता करना चाहिए कि इसका प्रोडक्शन का आज कितना महंगा और सस्ता पड़ सकता है और इसके जरिए आपको मार्केट से कितना मुनाफा मिलेगा।
• यह जांच पड़ताल भी करनी चाहिए कि प्रोडक्ट किसको बेच सकते हैं।
• यह सर्वे भी करना चाहिए कि कितने लोग आपका माल लेने को तैयार हो जाएंगे, उसी हिसाब से आपको प्रोडक्शन करना चाहिए।

पानी पूरी बिजनेस के लिए पर्याप्त रॉ मैटेरियल और कीमत

इसके लिए आपको ज्यादा सामग्री और मटेरियल की जरूरत नहीं होती है। इसके लिए केवल आपको दो चीजों की सबसे ज्यादा आवश्यकता होती है।

• गेहूं का आटा (22 रुपए प्रति किलोग्राम)
• शहर (कीमत अलग-अलग होती है)
• बारीक सूजी (35 रुपए किलो ग्राम और अलग-अलग जगह की कीमत के हिसाब से)

पानी पूरी बनाने की मशीन

पानीपुरी के व्यवसाय में आप मशीन खरीद सकते हैं। हालांकि यदि आप बहुत कम बजट में इस व्यवसाय को शुरू करना चाहते हैं तो आप अपने हाथों से भी गोलगप्पे की पूरी बना सकते हैं।

हालांकि हाथों से पानी पुरी बनाने में आपको समय भी ज्यादा लगेगा और हो सकता है आपको कुछ लोगों की मदद भी लेनी पड़ सकती है और आपको उसमें थकान भी हो सकती है। लेकिन इससे आपका मशीन का खर्चा बच जाता है।

कई सारे लोग पानीपुरी के व्यवसाय में बिना मशीन के मदद से ही पूरी बनाते हैं और उनका व्यवसाय भी काफी अच्छा खासा चलता है। बाद में जब आपके पास पैसा हो जाए तब आप मशीन भी ले सकते हैं।

हालांकि यदि आपकी बजट अच्छी है और आप इस व्यवसाय से ज्यादा से ज्यादा कमाना चाहते हैं तो आप पूरी बनाने की ऑटोमेटिक मशीन ले सकते हैं। मशीन लेने का यह फायदा होगा कि आपको कम समय में ज्यादा उत्पादन मिलेगा।

आप के समय की बचत भी होगी और लेबर का खर्चा भी बच जाएगा और किसी शुभ अवसर पर ज्यादा ऑर्डर भी आप ले सकते हैं, जिसमें आप बिना ज्यादा थकान के मशीन की सहायता से पूरी बना सकते हैं।

वैसे देखा जाए तो गोलगप्पे बनाने की दो तरह की मशीन होती हैं। एक मशीन का काम होता है कि आटा या मैदा दोनों को समान रूप से मिक्स करना। इसके अलावा दूसरी मशीन का काम होता है गोलगप्पे बनाने का, जिसे गोलगप्पे मेकिंग मशीन कहा जाता है।

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पानी पूरी बनाने की मशीन की कीमत

पानीपुरी मशीन की कीमत अलग-अलग होती है, जो निम्न है:

• गोलगप्पे के लिए मैदा और आटा मिक्सर की कीमत ₹27000 के लगभग है।
• इसके अलावा गोलगप्पे मेकिंग मशीन की कीमत ₹55000 के लगभग है।

गोलगप्पे बनाने की मशीन और सामग्री कहां से खरीदें?

गोलगप्पे बनाने के लिए पूरी सामग्री आपको किसी किराना की दुकान में बहुत ही आसानी से मिल जाएगी। अगर आप चाहे तो आप यह सब चीजें ऑनलाइन भी मंगवा सकते हैं। क्योंकि आजकल हर चीजें ऑनलाइन भी उपलब्ध है।

आप किसी भी अच्छी वेबसाइट जैसे ऐमेज़ॉन या ग्रॉसरी की वेबसाइट पर जाकर ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं। इसी तरह से आप मशीन को मार्केट से भी खरीद सकते हैं या इसे आप ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं। क्योंकि ऑनलाइन खरीदने पर कुछ ना कुछ डिस्काउंट भी मिल जाता है।

पानीपुरी कैसे बनाई जाती है?

गोलगप्पे बनाने का बहुत ही आसान तरीका होता है, जिसे कोई भी बहुत ही आसानी से बना सकता है। आइए इसकी प्रक्रिया के बारे में जानते है।

• सबसे पहले आपको जरूरत के हिसाब से मिक्सर में आटा या मैदा और उसके साथ थोड़ी सी सूजी मिलाकर मिक्सिंग मशीन में डालनी होगी।
• इसके बाद मशीन को चालू कर दें और जरूरत के हिसाब से थोड़ा-थोड़ा पानी डालते जाए।
• इसके बाद आटा गुथना शुरू हो जाएगा, इसके लिए आपको थोड़ी टाइट आटे की आवश्यकता होगी। इसीलिए आप इस आटे को थोड़ा टाइट ही रहने दें।
• इसके बाद उस आटे को उस मशीन में से निकाल ले और गोलगप्पे मेकिंग मशीन में डाल दें।
• गोलगप्पे मेकिंग मशीन से पानी पूरी छोटी छोटी पूरी के आकार की गोल-गोल निकलने लगेगी।
• जब सब गोल गोल पूरी निकल जाए, उसके बाद गैस पर कढ़ाई में तेल चढ़ाये और इनको आराम से तल लें। आपको इसे बहुत ही ध्यान से करना होगा और यह भी ध्यान रखना होगा कि कोई भी पूरी टूटे नहीं।
• इसके बाद आपकी पूरी बन कर तैयार हो जाएगी, इसके बाद आप इस की पैकिंग कर सकते हैं। अब यह बेचने के लिए तैयार है।

 

हाथों से पूरी कैसे बनाएं?

यदि आप गोलगप्पे की पूरी को अपने हाथों से बनाना चाहते हैं तो यह प्रक्रिया काफी आसान है। हालांकि इसमें आपको थोड़ा ज्यादा मेहनत करना पड़ेगा।

• गोलगप्पे की पूरी बनाने के लिए सबसे पहले आपको आटे और सूजी को मिक्स करके उसे गूंथ लेना है।
• अब आप उसे एक बार में ही बड़े आकार में बेलकर किसी छोटे मुंह वाले गिलास से पानी पुरी के पुरी के आकार में कट कर लें।
• ध्यान रहे कि आप जितने भी पूरी को बेल कर रखते हैं, उन्हें खुले ना रखें क्योकि ऐसे में वह सूख जाएगा और बाद में फुलेगा नहीं और कुरकुरा नहीं बनेगा। इसीलिए पुरी को बेलने के बाद उसे गीले कपड़े से ढक कर रखें।
• जब आपकी सारी पूरी बेला जाए और उसे तलने के लिए आप रेडी हो जाए तब आप कपड़े को हटा सकते हैं।
• पानी पूरी की पूरी बनाते वक्त इस बात का भी ध्यान रखें कि पूरी से तेल का अच्छे से बाहर निकालना जरूरी है। वरना ऐसे में अगर तेल पूरी में ज्यादा रह जाता है तो पूरी मुलायम हो जाएगी और वह कुरकुरा नहीं बनेगी।
• इसीलिए पूरी को तलने के बाद उसे टिशू पेपर या फिर किसी ऐसे कपड़े पर रखें, जो एक्स्ट्रा तेल को सोख लें।
• पानी पुरी की पुरी बनाने के लिए आप यूट्यूब पर वीडियोस देख सकते हैं। वहां पर आपको हाथों से पानी पुरी कैसे बनाएं, उससे संबंधित कई सारे वीडियोस मिल जाएंगे।

गोलगप्पे बनाने के लिए जगह की जरूरत

इस व्यापार को करने के लिए बहुत ज्यादा जगह की जरूरत नहीं होती है। यह बहुत ही छोटी जगह में या छोटे से कमरे में भी इसकी मशीन को आसानी से लगाया जा सकता है।

अगर आपके पास ज्यादा जगह है तो आप उसका भी प्रयोग कर सकते हैं। क्योंकि जितनी ज्यादा जगह होगी, उतना ही काम आसान होगा। परंतु जिनके पास जगह पर्याप्त है, वह भी इस व्यापार को बहुत ही आराम से शुरू कर सकते हैं।

गोलगप्पे बनाने के लिए ट्रेनिंग और कर्मचारी

pani puri ka business करने के लिए एक व्यक्ति भी बहुत होता है। अगर आप चाहे तो दो व्यक्ति मिलकर भी इस काम को बहुत ही आसानी से कर सकते हैं। क्योंकि एक व्यक्ति गोलगप्पे बनाने का काम कर सकता है और दूसरा मार्केट में बेचने का काम कर सकता है।

इसके लिए ज्यादा कर्मचारियों की आवश्यकता नहीं होती है और किसी बाहर वाले को रखने की भी आवश्यकता नहीं होती है। घर के सदस्य मिलकर भी आराम से इस बिजनेस को शुरू कर सकते हैं।

गोलगप्पे बनाने के लिए बहुत अच्छी ट्रेनिंग की आवश्यकता होती है। क्योंकि जहां से हम मशीनें खरीदते हैं, वह लोग हमें अच्छी तरह से बेहतर ट्रेनिंग भी देते हैं कि हमें कितने गोलगप्पे के लिए कितने आटे या मैदा की आवश्यकता होती है।

इसी के साथ यह भी बताया जाता है कि किस प्रकार से आटा गूंद कर तैयार होता है। यह बातें सभी दुकान वाले बता देते हैं, जहां से भी आप मशीन खरीदते हैं। इसके अलावा यह भी जानकारी देते हैं कि मशीनों का रखरखाव और उनकी देखभाल किस प्रकार से की जाती है।

इसीलिए इसके लिए कोई प्रोफेशनल ट्रेनिंग की आवश्यकता नहीं होती है। बल्कि यह दुकान वाले भी दे सकते हैं और वह इतनी पर्याप्त जानकारी दे देते हैं कि हमें गोलगप्पे बनाने में कोई भी परेशानी नहीं होती है।

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गोलगप्पे की मशीन से पूरी का उत्पादन

अगर हम 1 किलो सूजी का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसमें कम से कम 110 गोलगप्पे बहुत ही आराम से बन सकते हैं। इसके हिसाब से लगभग 1 घंटे में 4000 गोलगप्पे बहुत ही आराम से बन जाएंगे।

इसी के हिसाब से 4000 गोलगप्पे बनाने के लिए हमें कम से कम 38 किलो सूजी की आवश्यकता पड़ेगी।

गोलगप्पे की पैकेजिंग

गोलगप्पे की पैकेजिंग करना बहुत ही आसान होता है, इसमें कोई मेहनत का काम नहीं होता है। इसके लिए हमें प्लास्टिक की पन्नी की आवश्यकता होती है।

जिसमें हम छोटे-छोटे प्लास्टिक के पैक भी बना सकते हैं, जिन्हें हम रिटेलर को बेच सकते हैं। अगर हमें होलसेलर में बेचना है तो इसके लिए हमें बड़ी प्लास्टिक की आवश्यकता पड़ती है।

पैकेजिंग के लिए जो भी सामान चाहिए होता है, वह बाजार में बहुत ही आसानी से उपलब्ध हो जाता है। इसके लिए हमें इधर-उधर नहीं भटकना पड़ता।

गोलगप्पे का व्यापार शुरू करने के लिए कुल लागत

गोलगप्पे का व्यापार शुरू करने के लिए इसमें ज्यादा लागत की आवश्यकता नहीं होती है। अगर सिर्फ 4000 पीस गोलगप्पे के बनाते हैं तो इसके लिए हमें ज्यादा से ज्यादा 38 किलोग्राम सूजी की जरूरत पड़ती है और इसके साथ ही तेल की आवश्यकता होती है।

अगर हम इन सब को मिलाकर अर्थात तेल, सूजी, बिजली इन सब को मिलाकर जोड़ें तो इसमें कम से कम लागत सिर्फ 2500 रुपए की लागत ही लगती है, इससे अधिक नहीं लगती है। इसका मतलब यह है कि हम कम से कम लागत में भी इस व्यापार को बहुत ही आराम से शुरू कर सकते हैं।

इसके अलावा अगर हम मशीन खरीद कर इस व्यापार को शुरू करते हैं तो इसका खर्चा लगभग 80 से 90 हजार रूपये तक का आ सकता है। क्योंकि 70 से 75 हजार रूपये की मशीन आती है। इसके अलावा कच्चा मेटेरियल जैसे कि सूजी, तेल, बिजली इत्यादि इन सब को मिलाकर लगभग ₹90000 की लागत लगती है।

अगर आपका बजट ₹100000 का है तो आप इस व्यापार को बहुत ही आराम से शुरू कर सकते हैं। इतने बजट में आप होलसेल का व्यापार शुरू कर सकते हैं। इसके अलावा अगर आपको रिटेलर का करना है तो जिस प्रकार हमने ऊपर आपको बताया है केवल 2500 रुपए में ही शुरु कर सकते हैं।

पानी पुरी बिज़नेस के लिए लाइसेंस और रेजिस्ट्रेशन

हालांकि आपको पानी पुरी की व्यवसाय में किसी खास प्रकार के लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन की जरूरत नहीं पड़ती। लेकिन पानी पुरी का व्यवसाय फूड और बेवरेज के कैटेगरी में आता है।

ऐसे में इस व्यवसाय को बड़े स्तर पर शुरू करना चाहते हैं तो आपको अपना बिजनेस रजिस्ट्रेशन, फूड सेफ्टी के लिए आपके पास एफएसएसएआई सर्टिफिकेट होना जरूरी है‌।

यदि आपकी कमाई सालाना नौ लाख से ज्यादा होती हो तो आपको जीएसटी रजिस्ट्रेशन भी कराना होगा। यदि आप इस व्यवसाय को ठेले पर शुरू करना चाहते हैं तो उसके लिए आपको लाइसेंस लेना पड़ेगा। क्योंकि आप कहीं भी बिना लाइसेंस के ठेले लगाकर पानी पूरी नहीं बेच सकते।

पानी पूरी बिजनेस में प्रॉफिट

गोलगप्पे का व्यापार हमेशा मतलब पूरे 12 महीने चलता है। इसकी डिमांड हमेशा मार्केट में बहुत ही अधिक रहती है। व्यापार में हमें बहुत ही अधिक लाभ मिल सकता है।

लगभग 1 घंटे के अंदर हम 700 से 750 रुपए बहुत ही आराम से कमा सकते हैं। इसके हिसाब से अगर आप पूरे दिन या तकरीबन 8 घंटे भी इस व्यापार को करते हैं तो आपकी इनकम 1 दिन की 5000 से 6000 रूपये हो सकती है।

यह सिर्फ एक अनुमान बताया है। आपको कितना लाभ होगा यह आपकी जगह निश्चित करती है कि आप शहर में कर रहे हैं या गांव। वहां का प्रोडक्शन कैसा है या वहां पर लोग कितना बाहर आते जाते हैं या लोग कितना बाहर का खाते हैं।

इसी के हिसाब से आपका मुनाफा घट भी सकता है और बढ़ भी सकता है। लेकिन देखा जाए तो गोलगप्पे का व्यापार एक ऐसा व्यापार होता है, जिसमें मुनाफा होता ही होता है।

इसी हिसाब से अगर देखा जाए तो हम किसी गांव में रहते हैं तो हम इस व्यापार को कम लागत में शुरू करके ज्यादा लाभ कमा सकते हैं। अगर हम शहर में रहते हैं तब भी कम लागत से भी शुरू कर सकते हैं और ज्यादा से ज्यादा लाभ कमा सकते हैं। इसी के साथ अगर हम बड़े स्तर पर इसका व्यापार करेंगे तो हमें अधिक मुनाफा होगा।

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पानी पूरी बिजनेस के लिए मार्केटिंग

आप मार्केट में गोलगप्पे का व्यापार बहुत ही आसानी से शुरू कर सकते हैं। आप किसी भी होलसेलर के पास जा सकते हैं, इसके अलावा आप रिटेलर से भी बात कर सकते हैं।

इस व्यापार के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी और आप अपने आसपास ही इसके लिए मार्केटिंग कर सकते हैं।

इसके अलावा आप खुद इस बिजनेस को शुरू कर सकते हैं अर्थात स्टाल लगा सकते हैं। इसके अलावा आप किसी जरूरतमंद को भी अपने साथ काम पर रख सकते हैं। उसके लिए स्टाल लगाकर उससे काम करवा सकते हैं और उसको तनख्वाह दे सकते हैं। इससे आप किसी की मदद भी कर पाएंगे।

इसके अलावा आपको स्टाल ऐसी जगह पर लगाना होगा, जहां पर भीड़ अधिक रहती है। जैसे कि कोई बड़ी मार्केट, बस स्टैंड, रेलवे स्टेशन, स्कूल, कॉलेज, मंदिर इत्यादि जगहों पर आप अपनी दुकान लगाकर ज्यादा से ज्यादा मार्केटिंग कर सकते हैं।

पानी पूरी बिजनेस को शुरू करने के लिए ध्यान रखने योग्य बातें

• जितने सामान की मार्केट में जरूरत हो, उसके हिसाब से आटा या सूजी का इस्तेमाल करना होगा। अन्यथा बारिश के मौसम में या किसी भी मौसम के अनुसार पूरी खराब होने का डर रहता है।
• सफाई का ध्यान विशेष रूप से रखना होगा। क्योंकि यह खाने की चीज है, जिसके लिए हमें सफाई बहुत ही ज्यादा जरूरी है।
• हाथों का इस्तेमाल ना करें। पानी निकालने के लिए बड़े चम्मच का इस्तेमाल करें और हैंडग्लोव पहनकर ही पानीपुरी बनाएं।
• गोलगप्पे बनाने में आपको क्वालिटी का सबसे ज्यादा ध्यान रखना होगा, अगर क्वालिटी अच्छी होगी तो आपका बिजनेस बहुत ही अच्छा चलेगा।

FAQ

निष्कर्ष

यहां पर पानी पूरी बिजनेस कैसे शुरू करें? (Pani Puri Business Plan in Hindi) के बारे में बताया है। हम उम्मीद करते हैं कि आपको यह लेख पसंद आया होगा, इसे आगे शेयर जरुर करें।

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