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पोहा बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें?

Poha Making Business In Hindi: भारत अपनी भौगोलिक दशाओं के कारण एक समृद्धशाली खाद्यान उत्पादक देश है। साथ ही खाद्यान में चावल उत्पादन में भी अग्रणी है। भारत पोहा के लिए उपयुक्त कच्चा माल सस्ते व सुलभ रूप में कम दामों में उपलब्धता सुनिश्चित करता है।

Poha Making Business In Hindi
Image: Poha Making Business In Hindi

पोहा एक प्रकार का हल्का व पौष्टिक आहार है, जिसे सामान्यतः नाश्तों व लांच के रूप में उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए महाराष्ट्र गुजरात व पूर्वी व उत्तरी प्रदेश के कुछ भागों में इसे दूध के साथ प्रयोग में लिया जाता है।

इसका खाद्य के रूप में प्रयोग करना आसान है। यह पौष्टिक होने के साथ ही स्टार्च व प्रोटीन से भी भरपूर होता है। पोहा का पकना बड़ा ही आसान है यह जल्दी तैयार होने वाला भोजन होता है।

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पोहा बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें? | Poha Making Business In Hindi

पोहा बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें?

पोहा आमतौर पर एक ऐसा भोज्य पदार्थ है, जो सामान्यतः सभी को पसंद होता है। यह हल्के भोजन के रूप में या नाशतें के रूप में प्रयोग में लिया जाता है। इसलिए आज भारत में पोहा के रूप में एक सुलभ व्यंजन भारतीय भोजनालय व रेस्तरां का मुख्य भाग बन चुका है।

पोहा व्यापार में कई संगठन व छोटे व्यापारी कार्यरत हैं। इस व्यसाय में कम पूंजी व संसाधनों की आवश्यकता होती है। इस संदर्भ हम आपको विस्तार से इस लेख में बताएंगे कि इस व्यापार को शुरू करने में कितना खर्च आता है आदि व अन्य सभी प्रकार की महत्वपूर्ण सूचना इस लेख के माध्यम से आपको मिल जाएगी।

पोहा बनाने के बिजनेस के लिए मार्केट रिसर्च

पोहा एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, जो काफी बड़े क्षेत्र में खाने के रूप में प्रयोग में लिया जाता है। यही कारण है कि काफी लोग इस उद्योग में रुचि लेने लगे हैं। यह काफी पौष्टिक होता है और इसकी मांग भी बराबर बाजार में बनी रहती है।

इस व्यसाय में लाभ की संभावना काफी अधिक है। क्योंकि यह एक खाद्य वस्तु है, जिसका कोई मौसमी रुझान न होकर लगातार वर्ष भर मांग बनी रहती है। जिसके कारण आप इस व्यवसाय में एक अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।

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पोहा बनाने के बिजनेस के लिए कच्चा माल कहाँ से खरीदे?

पोहा बनाने के लिए चावल की आवश्यकता होती है। इसलिए हमें इस व्यवसाय में हमें धान की आवश्यकता होती है। धान को आप बाजार से या कृषि बाजार से खरीद सकते हैं।

साथ ही धान के कई प्रकार होते हैं। कुछ की गुणवत्ता काफी अच्छी होती है व कुछ की गुणवत्ता सामान्य होती है। यही कारण है कि आपको धान खरीदते समय सावधानी रखनी होगी कि आपको पोहा बनाने के किस प्रकार के धान की आवश्यकता होगी।

याद रखिए कि आपको आर्थिक लाभ को ध्यान में रखकर ही चावल की खरीदी करनी चाहिए। मुख्य कच्चा माल धान की विशेष किस्में भारत में हर जगह बड़ी मात्र में पाई जाती है। चावल की लागत हमेशा समान नहीं होती व बदलती रहती है, इसलिए आपको इसकी वास्तविक लागत बाजार में जाकर ही पता चल पाएगी। कच्चे माल की कीमत 5000 से 100000 तक हो सकती है।

पोहा बनाने के बिजनेस के लिए मशीनीरी व उपकरण कहाँ से खरीदें?

पोहा बनाने की मशीन की कीमत 8000 से 25000 तक हो सकती है। इस व्यवसाय को शुरू करने के लिए दो मशीनों की आवश्यकता होती है, जो मूल रूप से सारा काम कर लेती है। इसके अलावा व्यवसाव के स्तर पर इनकी संख्या निर्भर करती है।

यहाँ किस प्रकार के मशीन की आवश्यकता है: पोहा चिप्स बनाने की मशीन, उदाहरण के लिए पोहा बनाने की मशीन, जो पूरी तरह से दो प्रकार की होती है स्वचालित मशीन और अर्ध स्वचालित मशीन और कुछ मशीनों की लागत 2 से 15 लाख तक होती है।

पोहा बनाने की प्रक्रिया

पोहा बनाने के लिए सबसे पहले धान को साफ किया जाता है। धान की सफाई के बाद उसमें से कंकड़ और पत्थर को पृथक किया जाता है। इसके कारण पोहा की प्रकृति खराब नहीं होती है।

धान की सफाई के बाद उसे कम से कम 40 मिनिट पानी में उबालने के लिए रख दिया जाता है। 40 मिनिट के बाद उसे पानी से निकाल कर सूखने के लिए रख दिया जाता है।

जब वो अच्छी तरह से सुख जाता है तो वे पक जाते है और आप उन्हें रास्टर मशीन या अवन के माध्यम से भून सकते हैं। साथ ही धान को जब अच्छी तरह उबाला जाता है तो उस समय धान से जुड़ी उसकी पत्तियां उससे अलग हो जाती हैं।

धान से पट्टी के अलग होने के बाद इसे छान लिया जाता है ताकि उसमें से विभिन्न प्रकार की चीजों को इससे अलग किया सके। उसके बाद उन्हें पोहा बनाने की मशीन में डाल दिया जाता है। फिर वो पोहा की अवस्था ले लेते हैं। इस तरह से आपका पोहा तैयार हो जाता है और उसे आप पैक करके लुकाउट पर बेच सकते हैं।

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पोहा बनाने के बिजनेस के लिए स्थान

  • प्लांट – 500 वर्ग फुट से 1000 वर्ग फुट 
  • गोदाम – 500 वर्गफुट से 1000 वर्ग फुट
  • पूरा स्पेस – 1000 वर्ग फुट से 2000 वर्ग फुट

पोहा बनाने के बिजनेस के लिए लाइसेंस और पंजीकरण

पोहा को तलाशी में बेचने से पहले, आपको सार्वजनिक प्राधिकरण से कई तरह के लाइसेंस लेने होंगे और परमिट मिलने के बाद ही आप वास्तव में उन्हें बेचना चाहेंगे। यह आइटम खाने से जुड़ा है, इसलिए इसे बेचने से पहले आपको FSSAI का परमिट लेना होगा। इसके साथ ही आप जिस राज्य में अपना पोहा प्रसंस्करण संयंत्र शुरू करेंगे, उसी तरह आपको उस राज्य के लोक प्राधिकरण द्वारा दिए गए अन्य लाइसेंस भी प्राप्त करने होंगे।

पोहा उद्योग के लिए पुरालेख किसी भी व्यवसाय की शुरुआत करते समय, कुछ घर के करीब रिपोर्ट की आवश्यकता होती है और कुछ व्यवसाय से संबंधित लाइसेंस की आवश्यकता होती है जैसे:

व्यक्तिगत दस्तावेज़

  • आईडी प्रूफ: आधार कार्ड, पैन कार्ड, वोटर कार्ड
  • पता प्रमाण: राशन कार्ड, बिजली बिल
  • बैंक खाता और पासबुक
  • फोटो, ईमेल, आईडी, फोन नंबर

बिजनेस डॉक्यूमेंट (पीडी)

पोहा बनाने के बिजनेस में लागत

  • जमीन = लगभग रु. 5 लाख से रु. 7 लाख (यदि जमीन आपकी है तो यह नकद शुल्क बच जाएगा)
  • भवन = लगभग रु। 1 लाख से रु. 1.5 लाख (लीज पर भी लिया जा सकता है)
  • मशीन = लगभग रु. 1 लाख से रु. 1.5 लाख
  • कच्चे माल की लागत = लगभग रु। 5 0,000 से रु. 1 लाख
  • पूरा निवेश = लगभग रु. 7 लाख से रु. 8 लाख

पोहा बनाने के बिजनेस में फायदा

अगर एक महीने के अंदर सही काम हो जाता है तो करीब एक हजार क्विंटल पोहा तैयार हो जाता है, जिसकी कीमत करीब 10 लाख रुपये और इसकी कीमत करीब 8 लाख रुपये होगी। ऐसा मानते हुए अधिक लाभ होगा।

पोहा बनाने के बिजनेस में रिस्क

यह बिज़नेस शुरु करने पर व्यक्ति को क्या जोखिम हो सकता है, इसके बारे में यदि बात करें तो ऐसे तो पोहा बनाने का बिज़नेस कम जोखिम वाला है। लेकिन फिर भी कुछ जोखिम इस बिज़नेस में भी रहता है। जैसे कि यह बिज़नेस खाद्य पदार्थ से सम्बंधित है ऐसे में उत्पाद की एक्सपाइरी डेट जल्दी आ जाती है।

आपको उत्पादन के बाद में बिक्री पर भी ध्यान रखना होगा। अन्यथा आपको बड़ा नुकसान उठाना पड़ सकता है। साथ ही इस बिज़नेस को लेकर एक जोखिम और यह भी रहता है कि जब पोहा का निर्माण किया जाता है तो चावल को सही ढंग से उबालना होगा। यदि इस बात का मुख्य रूप से ध्यान नहीं रखा गया तो भी को नुकसान उठाना पड़ेगा।

पोहा बनाने के बिजनेस के लिए मार्केटिंग

अपने उत्पाद की मार्केटिंग व उसे बेचने के लिए आजकल की माध्यमों का प्रयोग किया जाता है। ऑनलाइन माध्यमों का आज के समय काफी महत्व बड़ा है।  इसमें काम लागत मे अपने उत्पाद की मार्केटिंग की जा सकती है, जिसमें कम खर्च करके आप अधिक लाभ कमा सकते है।

पोहा बनाने वाले उधयमी अपने एरिया में हर जनरल स्टोर, सुपरबाजार, स्थानीय बाजार आदि स्थान पर जाकर अपने उत्पाद का प्रचार कर सकते है। आरंभिक समय मे उद्यमी को ग्रहकों व दुकानदारों को रिझाने के लिए कई योजनाएं बनानी पड़ सकती है।

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पोहा की पैकिंग

इसकी पैकिंग भी गुणवता पूर्ण व आकर्षक होनी चाहिए ताकि लोग इसकी ओर आकर्षित हो। इसकी पैकिंग में हमें मात्रा का भी ध्यान रखना चाहिए। जैसे 1kg, 2kg, 5kg विभिन प्रकार की पैकिंग होने से लोग सुविधा अनुसार अपनी जरूरत के मुताबिक इसे खरीद सकते व प्रयोग कर सकते है।

पोहा बनाने के बिजनेस में स्टाफ

पोहा निर्माण में उत्पादन की मात्रा के अनुरूप लोगों की जरूरत पड़ती है। छोटी इकाई होने पर काम लोगों की जरूरत पड़ती है। इकाई जितनी बड़ी होगी, उतने अधिक लोगों को जरूरत पड़ेगी।

पोहा बनाने के बिजनेस में सावधानी

पोहा खाने की चीज है, इसलिए इसे बनाते समय बहुत सावधानी बरतनी चाहिए और इसे बनाते समय कई तरह की साफ-सफाई का ध्यान रखना चाहिए। चूंकि यह मानते हुए कि उन्हें बनाने में थोड़ी सी भी लापरवाही बरती जाती है तो आपका परमिट रद्द किया जा सकता है और यह लोगों की स्वस्थता के लिए विनाशकारी भी हो सकता है।

निष्कर्ष

हम उम्मीद करते हैं कि आपको यह लेख पोहा बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें? (Poha Making Business In Hindi) पसंद आया होगा। यदि आपका इस लेख से जुड़ा कोई सवाल या सुझाव है तो कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं।

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