Cake Business Plan in Hindi: आज कल हमारा देश हर पहलु में पश्चिम संस्कृति को फॉलो कर रहा है, जिसके चलते हर प्रकार के इवेंट और फंक्शन में या हर तरीके के छोटे मोटे सेलिब्रेशन में केक को काटना एक फैशन बन गया है।
केक मेकिंग का बिज़नेस आज कल काफी उछाल पर है। बाजार में काफी वेराइटी वाले केक मिलते है। यह एक ऐसा बिज़नेस है, जिसे आप बेहद कम जगह में और कम लागत में शुरू कर सकते है। केक बनाने का व्यापार आप पार्ट टाइम भी कर सकते है या फिर फुल टाइम भी कर सकते है।
महिलाओं के लिए बिज़नेस लिस्ट में यह बिज़नेस कम लागत में ज्यादा मुनाफा करने वाला बिज़नेस है। अगर आप घर से किसी बिज़नेस को चालू करने के बारे में सोच रहे है तो केक मेकिंग बिज़नेस आपके लिए सही विकल्प रहेगा।
आज हम इस आर्टिकल में आपको केक बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें?, बाजार में इस बिज़नेस की मांग, इस बिज़नेस के लिए सही स्थान, लागत, मार्केटिंग, मुनाफा, साधन सामग्री, रजिस्ट्रेशन और लाइसेंस, केक कैसे बनाया जाता है (cake kaise banaya jata hai) और कई छोटी छोटी बातें आपके साथ इस आर्टिकल के जरिये शेयर करेंगे, जो आपको केक मेकिंग बिज़नेस आईडिया में काफी मददगार साबित होगा।
केक बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें? | Cake Making Business Idea in Hindi
केक बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें?
यह बेहद ही सरल बिज़नेस है, जिसे आप कही से भी शुरू कर सकते है। इस बिज़नेस में आपको किसी प्रकार की उच्च डिग्री की जरुरत नहीं पड़ती। अगर आपको केक बनाने का शौक है तो आपके लिए ये सबसे बेस्ट बिज़नेस रहेगा। इस बिज़नेस को शुरू करते समय यह ध्यान रखना जरुरी है कि आप अपने कस्टमर को केक की सबसे बेस्ट क्वालिटी प्रदान करें।
अगर आपकी क्वालिटी सही रहेगी तो कस्टमर आपके पास फिर से आएगा। आप केक के साथ साथ कुकीज, चॉकलेट्स और डेसर्ट का भी व्यापार कर सकते है। डिज़ाइनर केक बनाने का बिजनेस आप बहुत ही कम लागत में शुरू कर सकते है। अगर आप सही दिशा में इस बिज़नेस को चलाते है तो आप प्रतिदिन के 5000 से भी अधिक रुपये कमा सकते है।
केक के प्रकार
बाजार में केक कई प्रकार की होती है और अलग अलग फ्लेवर में मिलती है।
केक के प्रकार:
- ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक
- चॉकलेट केक
- फ्रूट केक
- कप केक
- जार केक
- मावा केक
- चॉकलेट ट्रैफ़ल केक
- रेड वेलवेट चीज़ केक
- स्विस रोल केक
- लंचबॉक्स केक
- टोल केक
- पौंट केक
- टी केक
- कॅरोट केक
केक के फ्लेवर
केक में कई प्रकार के फ्लेवर होते है और दो फ्लेवर को मिलाकर फ्यूज़न केक भी बना सकते है। हम आपको यहाँ केक के मुख्य फ्लेवर बता रहे है, जिसे लोग ज्यादा पसंद करते है।
- रस मलाई केक
- चॉकलेट केक
- किटकैट केक
- ऑरेंज केक
- पाइनेपल केक
- मैंगो केक
- ब्लूबेरी केक
- बटरस्कॉच केक
- लेमन केक
- ठंडाई केक
- पान केक आदि।
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केक बनाने का बिज़नेस लिए मार्केट रिसर्च
बिज़नेस कोई भी इसके लिए मार्केट रिसर्च एक अहम पहलू होता है। बिना मार्किट रिसर्च आप अगर बिज़नेस करते है तो आपको असफलता भी मिल सकती है। आज कल बाजार में केक की डिमांड बढ़ती जा रही है क्योंकि केक को काटना एक फैशन बन गया है। केक बनाने के बिज़नेस में आप दो तरीके से मार्केटिंग रिसर्च कर सकते है।
एक तो आप जहाँ पर बेकरी शॉप खोलना चाहते है, वहां पर आपके आसपास कितनी बेकरी शॉप है और दूसरा कि उन बेकरी शॉप में क्या क्या बिकता है? बाजार में केक के क्या भाव चल रहे है। अगर आप बाजार के भाव में ही अपने कस्टमर को बेस्ट क्वालिटी देंगे तो वो आपके पास दुबारा अवश्य आयेगा। यह बिज़नेस पूरी तरह से ग्राहकों की संतुष्टि पर निर्भर है।
केक बनाने का बिज़नेस के लिए रॉ मैटेरियल
केक बनाने के बिज़नेस के लिए रॉ मैटेरियल (cake banane ka saman) में आपको मैंदा, चीनी, बेकिंग पावर, बेकिंग सोडा, कंडेंस्ड मिल्क, व्हिप्पिंग क्रीम, अंडे, पानी, कोको पाउडर, भिन्न भिन्न प्रकार के एसेंस और कलर, चॉकलेट के मोल्ड की जरूरत पड़ती है। रॉ मैटेरियल आपको बाजार में 1000 से 1500 रूपये तक आसानी से मिल जायेगा।
आज कल बाजार में केक के लिए प्रीमिक्स भी तैयार मिल रहे है, जिसकी कीमत लगभग 200 रुपये 1.k.g है, जिससे आप 3k.g का केक आसानी से बना सकते है। मार्किट में 3.k.g केक की कीमत 1500 से 1800 रुपये के बीच में होती है। इससे आपको पता चल जायेगा इस बिज़नेस में कितना मुनाफा है।
केक बनाने का बिज़नेस के लिए मशीन की कीमत
इस बिजनेस में ओवन मुख्य मशीन होता है। ओवन आपको ऑनलाइन और मार्किट में आसानी से मिल जायेंगे। आपको इस बिज़नेस के लिए थोड़ा बड़ा ओवन चाहिए, जिससे आगे आपको कोई प्रॉब्लम न हो। ओवन की कीमत 12,000 से लेकर 20,000 रुपये तक की होती है। आपको इस व्यवसाय में गैस स्टॉप, डीप फ्रीजर, कूलिंग फ्रीजर, वर्किंग टेबल की भी जरुरत रहेगी।
इसके अलावा आपको केक मोल्ड, केक टर्नटेबल, नोजल सेट, इलेक्ट्रॉनिक बीटर, केक के लिए स्क्रेपर्स, मापने कप और चम्मच, सिलिकॉन ब्रश स्पुतुला, केक के लिए चाकू सेट, केक सजाने नलिका जैसे चीज़ो की जरूरत पड़ती है। यह सारी चीज़े आपको मार्किट के अलावा ऑनलाइन भी मिल जाएगी। इन सारी चीज़ों के कीमत लगभग 3000 से 4000 रुपये तक की हो सकती है।
केक बनाने की विधि
अगर आप केक कैसे बनाएँ (cake kaise banaye) के बारे में जानना चाहते है तो आपको गूगल और यूट्यूब में कई वीडियो मिल जायेंगे। हम आपको बतांएगे कि घर पर केक कैसे बनाएँ ( ghar par cake kaise banaye) ताकि आप आसानी से केक घर पर बना सके।
- 1½ कप मैदा (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप दही (सादा दही) (250 मिली)
- 3/4 कप दानेदार चीनी (या 1-2 बड़े चम्मच कम) (165 ग्राम)
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 कप कुकिंग ऑयल (सूरजमुखी का तेल जैसा कोई गंध रहित तेल) (125 मिली)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट या वनीला एसेंस
सबसे पहले मैदा, दही, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, चीनी और कुकिंग ऑयल सभी चीज़ों को एक बाउल में मिक्स कर लीजिये। सभी चीज़ों को एक साथ मिलाकर एक मिनिट तक फैटकर बढ़िया पेस्ट तैयार करें। अब केक टिन को तेल लगाकर चिकना कर लीजिये और ऊपर बटर पेपर लगा लें।
बटर पेपर लगाने के बाद केक टिन में पेस्ट डाल दें। अब ओवन को 180 डिग्री पर 10 मिनिट के लिए प्री हीट कर दें। उसके बाद केक टिन को ओवन में रख दीजिए। 20 मिनिट के बाद आपका केक तैयार हो जायेगा। अब केक को ठंडा होने दीजिये बाद में व्हिप्पिंग क्रीम से केक पर मनचाहा डेकोरेशन कर दीजिये।
केक बनाने का बिजनेस के लिए लोकेशन
इस बिज़नेस के लिए आपको शुरू में कम जगह जरुरत रहेगी। जैसे जैसे बिज़नेस में सफलता मिलती है आप फिर बड़ी जगह ले सकते है। केक बनाने का व्यवसाय आप घर से भी चालू कर सकते है। अगर आप खुद केक बनाना जानते है तो इस बिज़नेस को घर से चालू करने में आपको बेहद आसानी रहेगी।
आप एक शॉप लेकर इस बिज़नेस को शुरू करना चाहते है तो आपको जगह का चुनाव ध्यान से करना होगा, जहां भीड़भाड़ वाला इलाका हो, किसी पब्लिक प्लेस और रेस्टोरेंट के पास आप अगर शॉप लेते हो तो आपको इस बिज़नेस में सफल होने के चान्सिस बढ़ जाते है।
केक बनाने का बिज़नेस में रजिस्ट्रेशन और लाइसेंस की जानकारी
यह एक लघु उद्योग की श्रेणी में आता है और यह फ़ूड बिज़नेस है। इस लिए आपको इस बिज़नेस के लिए लाइसेंस लेना बेहद जरुरी है। खाद्य पदार्थ से जुड़ा कोई भी व्यवसाय करने के लिए FSSAI से लेना होता है, जिसके लिए आप ऑनलाइन अप्लाई कर सकते हैं। अगर आप इस बिज़नेस को घर से शुरू करना चाहते है तो आप दो तीन महीने के बाद भी इस सर्टिफिकेट को ले सकते है।
अगर आप शॉप लेकर इस बिज़नेस को शुरू करना चाहते है तो आपको FSSAI सर्टिफिकेट के साथ साथ दुकान का पंजीकरण और जीएसटी रजिस्ट्रेशन करवाना होगा, जिससे आपका यह बिज़नेस अमान्य नहीं माना जायेगा।
केक बनाने का बिज़नेस में स्टाफ
इस बिज़नेस में स्टाफ की संख्या बिज़नेस किस प्रकार है, उस पर निर्भर करता है। अगर आप छोटे स्तर यानी की घर से इस बिज़नेस को करेंगे तो आपको स्टाफ रखने की आवश्यकता नही पड़ेगी। लेकिन धीरे-धीरे अगर आपका बिज़नेस ग्रो होता है तो आप अपने हिसाब से स्टाफ रख सकते है।
अगर आप दुकान लेकर इस बिज़नेस को करना चाहते है तो आपको 2 से 3 लोगों की आवश्यकता रहेगी। अगर आपका बिज़नेस जैसे-जैसे बड़ा होता है तब आप और लोगों को भी काम पर रख सकते है।
केक बनाने का बिज़नेस में पैकेजिंग
इस बिज़नेस में पैकिंग की काफी अहमियत होती है। क्योंकि केक एक सॉफ्ट फूड है। अगर इसका पैकिंग अच्छे से नहीं किया होगा तो वो डिलीवरी के दौरान टूट भी सकती है। आप केक के प्रोडक्ट को अच्छी पैकिंग का इस्तेमाल करके बेचते है तो ग्राहकों पर इसका काफी असर होता है। केक में काफी वैरायटी होती है, इसलिए पैकिंग अलग-अलग प्रोडक्ट के अनुसार अलग-अलग होता है।
पैकिंग के लिए इस्तेमाल होने वाले मटेरियल आप अच्छा पसंद करें, जो बहुत महंगा भी न हो और टकाऊ भी हो। आप थोक विक्रेता से पैकिंग का सामान लेते है तो आपको रिटेल के मुकाबले में थोड़ा सस्ता भी मिल जायेगा।
इस बात को जरूर याद रखें कि पैकेजिंग के सामान में आप अपने ब्रांड का नाम पता और मोबाइल नंबर भी शामिल करें ताकि व्यक्ति आपके पास दोबारा आसानी से आ सके या फिर आपको कॉल करके आर्डर दे सके। क्वालिटी पैकिंग अगली बार आपके ग्राहक को आपसे जुड़ने में मदद करेगी।
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केक बनाने का बिज़नेस में कुल लागत
केक बनाने का व्यवसाय आप बेहद कम लागत से शुरू कर सकते है। अगर आप छोटे स्तर से इस बिज़नेस को शुरू करना चाहते है यानि कि घर से ही इस बिज़नेस को शुरू करना चाहते है तो आप 3,000 या 4,000 रुपये लेकर भी इस बिज़नेस को शुरू कर सकते है। फिर धीरे-धीरे आप मुनाफ़े के रुपये में से और सामग्री खरीद सकते है।
अगर आप के पास ओवन नहीं है तो आप ऑनलाइन और ऑफलाइन दोनों तरीकों से ओवन खरीद सकते है। अच्छी क्वालिटी वाले ओवन आपको 12,000 से लेकर 20,000 रुपये तक आसानी से मिल जायेंगे।
इस बिज़नेस में अगर आपको केक बनाना आता है तो फिर ठीक है। लेकिन अगर आपको केक बनाना नहीं आता तो आप केक मेकिंग का कोर्स भी कर सकते है। यह कोर्स ऑनलाइन और ऑफलाइन दोनों जगह उपलब्ध होता है। ऐसे कोर्स की फीस 5000 से लेकर 10,000 रुपये तक की होती है।
अगर आप बड़े स्तर से इस बिज़नेस को शुरू करना चाहते है तो आपके पास जगह यानि की दुकान होनी चाहिए। आपके पास अगर अपनी दुकान नहीं है तो दुकान का किराया, बिजली का बिल और भी कुछ जरूरी खर्चे भी लागत में शामिल होंगे। दुकान का किराया जगह के हिसाब अलग अलग होता है।
फिर भी इस बिज़नेस में अन्य बिज़नेस की तुलना में बेहद कम लागत लगती है और लागत की रकम आपकी स्किल पर भी निर्भर करती है।
केक बनाने का बिज़नेस में मुनाफा
अगर इस बिज़नेस में मुनाफे के बारे में बात की जाये तो आप 30 से 50% तक का प्रॉफिट कमा सकते है। अगर आप इस बिज़नेस को घर से चालू करते है तो आप 40 से लेकर 50% तक का मुनाफा कमा सकते है।
मुनाफा आपने केक में इस्तेमाल की हुई सामग्री पर निर्भर करता है। अगर आप दिन में 1k.g का केक भी बेचते है तो भी आप दिन के 300 से 400 रुपये आराम से कमा सकते है।
केक बनाने का बिज़नेस में मार्केटिंग
किसी भी बिजनेस में सफलता पाने के लिए मार्केटिंग एक अहम पहलू होता है। केक बनाने के व्यवसाव में आप दो तरीके से मार्केटिंग कर सकते है। एक है ऑनलाइन और दूसरा है ऑफलाइन। चलिए दोनों तरीकों को विस्तार से समझते है।
ऑनलाइन मार्केटिंग
आज के डिजिटल के ज़माने में ऑनलाइन मार्केटिंग जरुरी बन गया है। ऑनलाइन मार्केटंग के जरिये आज इस बिज़नेस को एक अलग ही लेवल पर ले जा सकते है। सबसे पहले आप सभी सोशल मीडिया जैसे कि फेसबुक, इंस्टाग्राम पर अपने ब्रांड नाम का एक अकाउंट बना लीजिये। अकाउंट में आप अपने द्वारा बनाए गए केक के फोटो और वीडियो अपलोड करते रहिये।
आप अपने फील्ड के लोगों को फॉलो भी कर सकते है और उनसे जुड़ भी सकते है। अलग-अलग त्यौहार और इवेंट में आप ऑफर भी रख सकते है, जिससे लोगों का ध्यान आप पर जायेगा और बिज़नेस में आपको काफी फायदा होगा। सोशल मीडिया पर अगर आप चाहो तो आप अपने बिज़नेस का विज्ञापन भी चला सकते है।
आप अपनी वेबसाइट भी बना सकते है। लेकिन इस बिज़नेस में वेबसाइट बनाना इतना जरुरी नहीं है। व्हात्सप्प ग्रुप बनाकर भी आप लोगों को अपनी प्रोडक्ट के बारे में बता सकते है, यह इस बिज़नेस के लिए बेहद सरल मार्केटिंग है।
ऑफलाइन मार्केटिंग
केक बनाने के बिज़नेस में ऑफलाइन मार्केटिंग कई तरीकों से होता है। आप लोकल पेपर में विज्ञापन दे सकते है या फिर पेपर पैम्फलेट छपवाकर उन्हें लोगों में बांट भी सकते है। किसी फंक्शन या मेले में आप अपना स्टोर भी रख सकते है।
अपने रिश्तेदार या जानकार लोगों को केक खिलाकर अपना फीडबैक भी ले सकते है। आप थोक व्यापारियों को कॉन्टेक्ट करके भी केक के आर्डर ले सकते है या फिर आप खुद थोक विक्रेता बनकर छोटी छोटी दुकानों में अपने केक बेच सकते हो।
केक बनाने का बिज़नेस में जोखिम
यह एक ऐसा बिज़नेस है जिसमें जोखिम की मात्रा बेहद कम प्रतिशत है। अगर आप इस बिज़नेस को घर से शुरू करते है तो आपको लगभग 0% नुकसान होगा। अगर आप शॉप लेकर भी इस बिज़नेस को चालू करेंगे तो अन्य बिज़नेस के मुकाबले में आपको कम नुकसान होगा।
FAQ
केक बनाने का बिजनेस आप घर भी शुरू कर सकते है या फिर दुकान लेकर भी शुरू कर सकते है।
जी, बिलकुल केक के साथ साथ साथ हम कपकेक, जार केक, ट्रूफल्स बॉल, ककेसिक्लेस, केकपोप और कई आइटम जो केक के साथ जुडी हुई है, वो बेच सकते है।
केक बनाने का बिजनेस अगर आप घर से शुरू करते है तो 5,000 से लेकर 20,000 तक और अगर दुकान लेकर चालू करते है तो 50,000 रुपये तक की लागत लग सकती है।
अगर आप यह बिज़नेस को घर से शुरू करते है और खुद केक बनाते हो तो आप 50% तक का मुनाफा कमा सकते है और अगर इस बिज़नेस शॉप लेकर शुरू करते है तो आप 20 -25% तक का मुनाफा आसानी से कमा सकते है।
केक बनाने का व्यवसाय इन दिनों में काफी जोर पकड़ रहा है और आने वाले भविष्य में भी इस व्यवसाय की डिमांड बढ़ने वाली है।
निष्कर्ष
आज के इस आर्टिकल में केक बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें? इसके ऊपर विस्तारपूर्वक जानकारी प्रदान की है। आप इस आर्टिकल की मदद से अगर डिज़ाइनर केक का बिज़नेस घर से या शॉप लेकर करना चाहो तो आसानी से शुरू कर सकते है।
अगर आपके पास इस आर्टिकल के संदर्भित कोई भी सवाल को तो आप कमेंट के माध्यम से हमें पुछ सकते है। हमें उम्म्मीद है कि हमारा यह आर्टिकल केक बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें? (Cake Making Business Idea in Hindi) आपको यूज़फुल और हेल्पफुल होगा। आप इस आर्टिकल को सोशल मीडिया पर और अपने फ्रेंड्स के साथ शेयर जरूर करें ताकि जरूरतमंद व्यक्ति की मदद हो सके।
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