शुरू करें बिस्कुट बनाने का बिजनेस, होगी हर महीने लाखों की कमाई

बिस्कुट एक ऐसी खाने की चीज होती है, जिसको आज हर आयु के व्यक्ति बिस्कुट खाते हैं और हमेशा बिस्कुट की मांग बाजार में बनी रहती है। भिन्न-भिन्न प्रकार के बिस्किट बाजार में देखने को मिलते हैं। अधिकतर बच्चों को बिस्किट बहुत ज्यादा पसंद आते हैं।

आज मार्केट में बहुत सारी बिस्किट बनाने वाली कंपनियां मौजूद है, जो कि अलग-अलग प्रकार के बिस्कुट बनाकर मार्केट में बेच रही है। अगर आप कम बजट में व्यापार करने के लिए सोच रहे हैं तो इस व्यापार को भी आप शुरू कर सकते हैं।

यहां पर biscuit ka business kaise kare के बारे में बता रहे हैं। जिसमें बिस्कुट बनाने के व्यापार में लागत, बिस्कुट बनाने वाली मशीन, बिस्कुट बनाने वाली मशीन की कीमत, बिस्कुट बनाने के व्यापार में प्रॉफिट आदि के बारे में जानेंगे।

बिस्किट की मार्केट में मांग

खाने से जुड़े हुए बिस्कुट के व्यापारी के लिए बिस्किट बनाने का व्यापार बहुत फायदेमंद व्यापार है। क्योंकि बिस्किट की मांग हमेशा बनी रहती है। आज हमारे देश में बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी लोग बिस्कुट खाना पसंद करते हैं। इसके अलावा तीज त्यौहारों में गिफ्ट के रूप में बिस्किट को देना ज्यादा पसंद करते हैं।

आने वाले समय में इस व्यापार के और तेजी से बढ़ने की उम्मीद है। ऐसे में अगर आप बिस्किट बनाने का व्यापार शुरू करते हैं तो आपके लिए बहुत फायदेमंद होगा, इस व्यापार में अच्छा मुनाफा भी कमाया जा सकता है।

बिस्कुट बनाने के व्यापार में लागत

बिस्किट बनाने का व्यापार अगर आप घर से ही शुरु कर रहे है तो आपको लगभग 1 से 2 लाख रूपये की आवश्यकता पड़ सकती है। इसके अलावा अगर आप बड़े लेवल पर काम को शुरू कर रहे है तो आपको 30 से 35 लाख रुपए की आवश्यकता पड़ेगी। क्योंकि इसमें सबसे अधिक खर्चा मशीनों पर हो जाता है। इसके अलावा खाद्य सामग्री पर भी बहुत अधिक खर्चा हो जाता है।

बिस्कुट बनाने के व्यापार के लिए जगह

बिस्किट बनाने के व्यापार के लिए आपको कम से कम 1000 वर्ग गज के स्थान की आवश्यकता पड़ती है। यह जगह आप किराए पर भी ले सकते हैं, अगर आप खुद की जगह खरीदना चाहते है तो आप का बजट बहुत अधिक बढ़ जाएगा, इसीलिए आपके लिए किराए पर जगह लेना ही ज्यादा सही रहेगा। इसके अलावा जगह लेते समय ऐसी जगह का चुनाव करें, जहां पर ट्रांसपोर्ट के साधन आराम से आ जा सकते हैं।

बिस्किट बनाने के व्यापार के लिए लाइसेंस

बिस्किट बनाने के व्यापार के लिए कुछ महत्वपूर्ण लाइसेंस और पंजीकरण की आवश्यकता होती है, जिनकी जानकारी निम्न प्रकार से है:

व्यापार का पंजीकरण

बिस्किट व्यापार के लिए सबसे पहले आपको एक अच्छा सा नाम सोच कर रखना होगा, जो सभी को बोलने में आसान लगे। उसके बाद ही आप अपने व्यापार के नाम के साथ ही पंजीकरण करवा सकते हैं। ऐसा करने से आपके व्यापार के नाम को कोई चुरा नहीं सकता।

अगर आप नाम के साथ अपने बिस्किट बनाने के व्यापार को शुरू करते हैं तो आपके लिए बहुत सही रहेगा। क्योंकि कई बार लोग आपके व्यापार का गलत इस्तेमाल भी कर सकते हैं। आप अपने शहर के इस कार्य से जुड़े हुए सरकारी दफ्तर में जाकर अपने व्यापार का पंजीकरण करवाना होगा।

ट्रेड लाइसेंस और वैट पंजीकरण

बिस्किट के व्यापार के लिए सबसे पहले ट्रेड लाइसेंस का होना बहुत जरूरी है, उसके बाद आपको वैट पंजीकरण भी करवाना होगा। किसी भी व्यापार को शुरू करने के लिए इन दो पंजीकरण की आवश्यकता होती है। इन दोनों चीजों के लिए आप अपने स्थानीय प्राधिकरण से करवा सकते हैं।

एफएसएसएआई लाइसेंस

ट्रेड लाइसेंस और बेड का पंजीकरण करवाने के बाद में आपको अपने व्यापार के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण से भी लाइसेंस प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। असल में एफएसएसएआई के द्वारा खाने की चीजों को जांच करने का काम किया जाता है।

अगर आप का खाना खाने योग्य नहीं मिलता तो आपको इस व्यापार को चलाने के लिए अनुमति प्राप्त नहीं होगी। किसी भी खाने की सामग्री को हमारे देश में इस लाइसेंस के बिना नहीं बेचा जा सकता। इस लाइसेंस को बनवाने के लिए आपको थोड़ा खर्चा करना पड़ सकता है।

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बिस्किट बनाने के व्यापार के लिए सरकारी लोन

सरकार के द्वारा हमारे देश में आज कोई भी अपना नया व्यापार अगर शुरू करता है तो इसके लिए मुद्रा लोन के अंतर्गत आप व्यापार के लिए लोन ले सकते है। यह आप पर निर्भर करता है कि आपको कितने लोन की अपने व्यापार के लिए जरूरत पड़ती है, उस हिसाब से आप लोन ले सकते है। इस व्यापार के लिए आपको आसानी से 30 से 35 लाख रुपए तक का लोन सरकार के द्वारा मिल जाएगा।

बिस्किट बनाने के लिए कच्ची सामग्री

हमारे देश में ही नहीं बल्कि विदेशों में भी बहुत प्रकार के बिस्किट बनाए जाते हैं, उन सभी के लिए अलग-अलग सामग्रियों का प्रयोग किया जाता है। अगर आप शुगर फ्री बिस्कुट बनाते हैं तो उसमें आम सामग्री का इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।

साधारण विस्तृत में इस्तेमाल होने वाली सामग्री के बारे में जानकारी प्रदान कर रहे हैं।

• गेहूं का आटा
• चीनी
• वनस्पति तेल
• अन्य सामग्रियां

गेहूं का आटा

गेहूं का आटा आसानी से हर जगह मिल जाता है। गेंहू के आटे की कीमत आप उसकी सही क्वालिटी को देखकर ही तय कर सकते हैं। वैसे गेहूं के आटे की कीमत आपको ₹30 किलो की कीमत पर पड़ेगी। अगर आप सस्ते आटे का इस्तेमाल कर रहे हैं तो गेहूं के आटे की जगह मैदा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। उसकी कीमत भी इतनी ही पड़ती है।

अगर आप गेहूं का आटा या फिर मैंदा एक साथ इकट्ठा खरीद कर रखते हैं तो आपको थोड़ा सस्ता भी पड़ जाएगा। क्योंकि गेहूं के आटे और या फिर मैदा के बिना बिस्किट नहीं बनाए जाते, इसीलिए एक साथ खरीदने में ही फायदा रहेगा।

चीनी

इस व्यापार के लिए बिस्किट बनाने के लिए पिसी हुई चीनी की आवश्यकता होती है। आपको पिसी हुई चीनी मार्केट में 40 से 41 रुपये किलो के आसपास मिल जाएगी। अगर एक साथ पिसी हुई चीनी होलसेल मार्केट से घर खरीदते हैं तो आपको चीनी की कीमत कम मिल जाएगी।

वनस्पति तेल

अक्सर वनस्पति तेल का इस्तेमाल सभी प्रकार के बिस्किट बनाने में किया जाता है। यह आपको मार्केट में आसानी से ₹50 की कीमत पर मिल जाएगा। अगर आप एक साथ होलसेल मार्केट से खरीदते है तो आपको यह कम कीमत में भी मिल सकता है।

अन्य सामग्रियां

बिस्किट बनाने के लिए और भी बहुत सी सामग्री की आवश्यकता होती है, जिनमें ग्लूकोस, दूध का पाउडर, नमक, बेकिंग पाउडर और अलग-अलग प्रकार के केमिकल की जरूरत पड़ती है, जोकि बिस्किट बनाने के लिए चाहिए होते हैं। इन सभी को भी आप किसी भी होलसेल की मार्केट से एक बड़ी दुकान से खरीद सकते हैं, जिससे आपको कीमत भी सही लग जाएगी।

बिस्कुट बनाने की मशीन और उनकी कीमत

बिस्कुट बनाने के लिए मुख्य चार प्रकार की मशीनों की आवश्यकता पड़ सकती है। अगर आप घर से ही इस काम की शुरुआत करते हैं तो उसके लिए आपको सिर्फ ओवन की ही आवश्यकता होती है, जिसकी सहायता से आप बिस्कुट बना सकते हैं। लेकिन अगर बड़े स्तर पर काम कर रहे हैं तो मशीनों की जरूरत पड़ती है।

बिस्कुट बनाने की मशीन की कीमत (biscuit banane ki machine)

• आटा छानने वाली मशीन (2 लाख रूपये तक)
• चीनी पीसने वाली मशीन (30 हजार से शुरू)
• मिक्सर मशीन (5 लाख रूपये से शुरू)
• तेल आदि छिडकने के लिए ऑइल स्प्रयेर (12 हजार से शुरू)
• लोई बनाने वाली मशीन
• ड्रॉपिंग मशीन बिस्कुट को आकार में काटने के लिए (17 हजार से शुरू)
• बिस्कुट को गर्म करने के लिए ओवन (10 हजार से शुरू)
• बिस्कुट को ठंडा करने के लिए कुलिंग कन्वेयर (75 हजार से शुरू)
• पैकिंग मशीन (3 लाख रूपये से शुरू)

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बिस्किट के व्यापार के लिए सभी सामानों की ऑनलाइन खरीदारी

अगर आप चाहे तो अपने व्यापार के लिए आप सभी सामान अथवा मशीनों को ऑनलाइन वेबसाइटओं के माध्यम से भी खरीद सकते हैं। वहां पर आपको अलग-अलग कीमत की मशीनें व अन्य खाद्य सामग्रियां मिल जाएंगी।

सभी चीजों की कीमत डिस्काउंट के साथ में मिल जाती है। ऑनलाइन खरीदारी करने पर आपको चीजें कम कीमत में ऑफर और डिस्काउंट के साथ में मिल जाएंगी।

बिस्कुट कैसे बनाते हैं?

बिस्किट बनाने के लिए सबसे पहले सभी सामग्रियों को एक साथ मिक्सर की मदद से मिलाना होगा, इसके बाद इन सभी में पानी डालकर आटा तैयार करना होगा। फिर इस आटे को ड्रॉपिंग मशीन में डालकर आकार देना होगा। उसके बाद आप इसको ब्रेकिंग मशीन की मदद से सभी बिस्किट को बैक करने के लिए या पकाने के लिए ओवन में रखना होगा।

उसके बाद ही आपके बिस्किट खाने के लिए और मार्केट में बेचने के लिए तैयार हो जाएंगे। सबसे अंत में बारी आती है बिस्कुट को पैक करने की, इसके लिए भी आपको मशीन की मदद से या फिर अपने हाथों से ही बिस्किट को अलग-अलग पैक करना होगा।

बिस्किट बनाने का व्यापार की शुरुआत घर से कैसे करें? (how to start a biscuit business from home)

बिस्किट बनाने का काम अगर आप छोटे स्तर से घर से ही शुरू करना चाहते हैं तो उसके लिए आपको सभी सामग्रियों की आवश्यकता तो पड़ती ही है। लेकिन घर से शुरुआत करने के लिए आप किसी भी मशीन की खरीदारी ना करें।

सिर्फ आपको एक ओवन खरीदना होगा क्योंकि बिना ओवन के बिस्किट तैयार नहीं होते हैं। बाकी सब काम आप खुद से या फिर कारीगरों की मदद से कर सकते हैं। घर से इस काम की शुरुआत में लगभग ₹100000 से की जा सकती है।

घर पर बिस्किट बनाने की प्रक्रिया

अगर आप छोटे स्तर पर काम करना चाह रहे हैं और इसकी शुरुआत घर से कर रहे हैं तो आपको तीन चार लोगों की से आवश्यकता पड़ सकती है, जो कि सभी कामों में आपकी मदद कर सके।

आप घर के लोगों को भी इसमें शामिल कर सकती है, इससे आपका बजट कम लगेगा। आइए जानते हैं घर पर कैसे बिस्किट बनाए जाते हैं:

• सबसे पहले आप आटा, चीनी, हल्का नमक, बेकिंग पाउडर इन सभी चीजों को थोड़ी मात्रा में एक साथ मिला लें और थोड़ा सा घी या मक्खन लगाकर आटा गूंद कर तैयार कर लें। गुंदे हुए आटे को थोड़ी देर के लिए रख दें।
• उसके बाद आप बिस्कुट के आकार के छोटे गोले तैयार कर लें और बेलन की मदद से इनको हल्का सा बेल कर सही आकार दें। इस तरह से आप के कच्चे बिस्किट तैयार हो जाएंगे।
• इसके बाद आप इन सभी कच्चे बिस्कुट को ओवन में पकाने अगर आपके पास में ओवन खरीदने के लिए बजट नहीं है तो किसी भट्टी में भी इन सभी बिस्किट को पका सकते हैं।
• जब आपके बिस्किट ओवन या भक्ति में बनकर तैयार हो जाते हैं, उसके बाद आप एक बार बिस्किट को खाकर चेक कर लें। यह देख ले कि बिस्किट पके हैं या नहीं। उसके बाद ही आप बिस्किट की पैकिंग कर सकते हैं।
• बिस्किट को पैक करने के लिए आपको कुछ सांचों की या फिर पॉलिथीन की जरूरत पड़ती है, आप इस काम को अपने हाथों से कर सकते हैं। शुरुआत में घर से करने पर मेहनत अधिक लगती है। लेकिन आपका व्यापार जैसे अच्छा चलने लगे तो आप इन सभी चीजों के लिए मशीन भी खरीद सकते हैं।

पैकिंग के लिए बॉक्स

बिस्किट के व्यापार में जब बिस्किट पूरी तरह बनकर तैयार हो जाते हैं तो आपको इसके लिए अलग-अलग पैकेट में बिस्किट को पैक करने की जरूरत होती है। इन सभी बिस्किट में आपकी कंपनी का नाम, बिस्कुट में डाली गई सभी सामग्री, बिस्किट बनाने की तारीख, कंपनी का नाम, पता आदि चीजों को इन सभी कार्टून ओर पैकिंग के लिफाफों पर छपवाना होता है।

इसके बाद पैकेट पर आपको एफएसएसएआई को भी लिखना पड़ता है। बिस्कुट का पैकेट में पैक करने के लिए एक बड़े बॉक्स में भी डालना होता है। कार्टून बॉक्स पर भी आपको अपनी कंपनी का नाम लिखवाना होगा।

उसके बाद आप पैकिंग के लिए पैकेट और बॉक्स बनाकर बिस्कुट को पैक करने का काम कर सकते हैं। यह सब काम बड़े स्तर पर जब बिस्किट बनाने का व्यापार करते हैं, उसके लिए किया जाता है।

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बिस्किट के व्यापार के लिए जरूरी स्टाफ

अगर आप बिस्कुट का व्यापार छोटे स्तर पर घर से ही कर रहे हैं तो आप अपने घर के ही सदस्यों की मदद ले सकते हैं। इससे आपका बजट नहीं लगेगा और घर के लोग आपकी मदद आसानी से कर देंगे।

आप इस काम को बड़े स्तर पर कर रहे हैं और शहर से बाहर अपने व्यापार के लिए जगह लेते हैं तो सबसे पहले आपको वहां के लोकल लोगों को ही नौकरी पर रखना होगा। क्योंकि वहां पर आपको कम कीमत पर आसानी से मजदूर मिल जाएंगे और कुछ अनुभवी कर्मचारियों को भी रखना होगा, जिनको मशीन चलाने का अनुभव हो और वह आसानी से इस काम को कर सके।

मशीनों को चलाने के लिए आपको उन लोगों को ट्रेनिंग भी देनी पड़ सकती है, जिससे आपको काम में कोई परेशानी ना हो। इस काम के लिए 5 से 7 लोग की जरूरत पड़ सकती है।

बिस्किट के व्यापार के लिए मार्केटिंग और प्रमोशन

आज हमारे देश में बहुत ही बिस्कुट बनाने वाली बड़ी-बड़ी कंपनियां मौजूद है। ऐसे में आपको अपने व्यापार के लिए मार्केटिंग और प्रमोशन पर बहुत ध्यान देना होगा। शुरुआत में आप सस्ते मार्केटिंग वाले विकल्पों का चयन कर सकते हैं। जैसे-जैसे अगर आपका व्यापार बढ़ने लगे तो आप मार्केटिंग करने के लिए ऑनलाइन वेबसाइट के माध्यम या फिर टीवी रेडियो आदि की मदद ले सकते हैं।

छोटे स्तर पर काम करने के लिए आपको अपने आसपास के बड़े-बड़े होलसेलर को बिस्किट बेच सकते हैं। इसके अलावा छोटे-छोटे रिटेल के दुकानदारों को भी अपने बिस्किट बेच सकते हैं। इसके अलावा आपको कुछ अच्छे आकर्षक विजिटिंग कार्ड बनवा कर भी अपने व्यापार का प्रमोशन कर सकते हैं।

बिस्किट बनाने का काम शुरू करने के लिए कुछ जरूरी महत्वपूर्ण जानकारी

आज बाजार में बहुत प्रकार के बिस्किट बनाए जाते हैं। इन बिस्कुट बनाने के लिए आपको दूसरी तरह की सामग्री और मशीनों की भी जरूरत पड़ सकती है। उदाहरण के लिए अगर आप क्रीम वाले बिस्किट बनाना चाहते हैं तो आपको क्रीम बनाने वाली मशीन की भी जरूरत पड़ेगी, इसीलिए इस व्यापार को शुरू करने से पहले आपको यह निश्चित करना होगा कि आप किस प्रकार के बिस्किट का व्यापार करना चाहते हैं।

उसके बाद आपको अपना बजट देखना होगा तभी आपको यह निश्चित करना होगा कि आप के लिए कौन सा व्यापार सही रहेगा और आपके आसपास के क्षेत्र में किस तरह के बिस्कुट की अधिक डिमांड है, आप उसी को ही शुरु कर सकते हैं। इन सभी चीजों का निर्णय लेने के बाद ही आपको इस व्यापार को शुरू करना फायदेमंद होगा।

किसी भी काम को शुरू करने से पहले उसकी एक निश्चित योजना बनाना उस व्यापार के लिए बहुत अधिक लाभदायक हो सकता है। अगर आपने पहले किसी चीज की सही प्लानिंग नहीं की तो आप नुकसान भी उठा सकते हैं।

बिस्किट के व्यापार में प्रॉफिट

बिस्कुट के व्यापार में एक किलो बिस्किट तैयार होने में ₹50 से भी कम की लागत आती है। यह बिस्किट आपको मार्केट में 80 से 100 रूपये किलो के हिसाब से मिलते हैं। यदि आप बड़े बड़े होलसेलर को अपने बनाए हुए बिस्किट बेचते हैं तो आपको इस व्यापार में 30 से 40 परसेंट का मार्जन आसानी से मिल जाता है।

आपको पर पैकेट पर 5 से 7 रूपये का मार्जन आराम से मिल जाता है। अगर आप रिटेल के व्यापारियों को बेचते है तो आप को एक पैकेट पर आराम से 10 से 15 रूपये बच जाते हैं। शुरुआत में आप इसे अपार में आराम से 20 से 30 हजार कमा सकते हैं।

निष्कर्ष

बिस्कुट आज के समय में से ग्रामीण क्षेत्रों या शहरी क्षेत्र सभी जगह में अधिक प्रयोग में लिया जाने वाला खाद्य पदार्थ है। आज हमारे देश में बहुत प्रकार के बिस्कुट का उत्पादन किया जा रहा है। बहुत बड़ी-बड़ी कंपनियों के द्वारा अलग-अलग प्रकार के बिस्किट बनाये जा रहे हैं।

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