कम निवेश में शुरू करें चाऊमीन का बिजनेस, होगी हर दिन मोटी कमाई

Chowmein Banane Ka Business kaise Kare: आजकल फास्ट फूड का बिजनेस काफी ज्यादा चल रहा है। फास्ट फूड में सबसे ज्यादा चाइनीस फूड हमारे देश में खूब लोकप्रिय हो चुके हैं।

हमारे देश में भी लोग चाऊमीन खाने के काफी ज्यादा शौकीन हो चुके हैं और अगर आप चाहो तो इस बेहद कम निवेश वाले बिजनेस को करके अच्छा पैसा कमा सकते हैं और यह बिजनेस शहर एवं गांव दोनों में ही आसानी से चलाया जा सकता है।

इस लेख में चाऊमीन का बिजनेस कैसे शुरू करें के बारे में बता रहे हैं। जिसमें चाऊमीन का बिजनेस शुरू करने की प्रक्रिया, निवेश, प्रॉफिट, लाइसेंस, चाऊमीन बनाने की सामग्री, चाऊमीन बनाने की विधि आदि के बारे में जानेंगे।

चाऊमीन का बिजनेस क्या है?

एक प्रकार से यह फास्ट फूड कॉर्नर की तरह ही होता है। बस यहां पर आपको चाऊमीन की सहायता से बनने वाले अलग-अलग फास्ट फूड बिकते हुए दिखेंगे। आपको इस बिजनेस में अपना चाऊमीन का कॉर्नर खोलना होता है, जहां पर आप ग्राहकों को उनके हिसाब से अलग-अलग चाऊमीन से बनने वाले फास्ट फूड को सर्व करना होता है।

जिसमें अंडा चाऊमीन, मंचूरियन चाऊमीन, पनीर चाऊमीन और कुछ इसी प्रकार के अन्य चीजों की सहायता से चाऊमीन डिश को बनाया जाता है और ग्राहकों को सर्व किया जाता है।

चाऊमीन बनाने के बिजनेस की मांग

हमारे देश में अब पहले के मुकाबले कई गुना ज्यादा चाऊमीन के बने हुए डिश को लोग पसंद करते हैं और अब चाऊमीन बनाने का बिजनेस हमारे देश में गांव एवं शहर दोनों में ही आसानी से खूब चलाया जा सकता है और इससे अच्छा पैसा कमाया जा सकता है।

जब लोग घरों से बाहर घूमने के लिए फिर किसी अन्य काम करने के लिए जाते हैं तो उनके मन में चाइनीस कॉर्नर का ख्याल जरूर आता है, जहां पर उन्हें चाऊमीन के बने हुए अलग-अलग डिश खाने को मिलते हैं।

लिहाजा देखा जाए तो इस दृष्टिकोण से आज हमारे देश में चाऊमीन बनाने का बिजनेस खूब आसानी से चलाया जा सकता है। क्योंकि किस प्रकार के बिजनेस की मांग हमारे देश में दिन प्रतिदिन हर एक छोटे बड़े शहरों में बढ़ती ही जा रही है अर्थात या बिजनेस आपके लिए काफी फायदे का सौदा साबित हो सकता है।

चाऊमीन बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें?

आप चाहे छोटे स्तर पर या फिर चाहे बड़े स्तर पर इस बिजनेस को शुरू करना चाहते हैं तो आपको लगभग सेम टू सेम प्रोसेस से ही होकर गुजरना होगा, जिसके बारे में हम आगे विस्तारपूर्वक से जानकारी देने वाले हैं।

चाऊमीन बनाने के बिजनेस को हमें शुरू करने के लिए कुछ महत्वपूर्ण स्टेप्स को फॉलो करना होगा, जिसके बारे में नीचे हमने जानकारी को विस्तार पूर्वक से आप को समझाने का प्रयास किया हुआ है।

चाऊमीन बनाने के बिजनेस के प्रकार

अगर आप चाऊमीन बनाने का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो इसे आप दो अलग-अलग कैटेगरी में बांटकर इसके भी अलग-अलग प्रकार बना सकते हैं, जिससे ग्राहकों के पास अलग-अलग ज्यादा से ज्यादा विकल्प मौजूद होंगे।

आप ऐसे में सबसे पहले वेज और नॉनवेज दो कैटेगरी का निर्माण करें। उसके बाद इन दोनों ही कैटेगरी में अनेकों प्रकार के चाऊमीन से बनने वाले डिश बनाने का काम शुरू करें। तो चलिए थोड़ा सा हम नीचे इन दोनों ही कैटेगरी के उदाहरण देखकर इस बिजनेस के प्रकार को समझने का प्रयास करते हैं।

वेज चाऊमीन	नॉन वेज चाऊमीन
पनीर चाऊमीन	अंडा चाऊमीन
मंचूरियन चाऊमीन	चिकन चिल्ली चाऊमीन
ओनली वेज चाऊमीन	चिकन राइट विद चाऊमीन

ध्यान दें: ठीक इसी प्रकार से आप नॉन वेज और वेज कैटेगरी को पकड़ के अलग-अलग चाऊमीन से बनने वाले डिश को अपने चाइनीस कॉर्नर पर रख सकते हैं, जिससे आपका बिजनेस अच्छा चलेगा और हो सकता है कि आपको कंपटीशन देने वाला भी ना के बराबर मिले।

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चाऊमीन बनाने की आवश्यक सामग्री

अगर आप चाऊमीन बनाने का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो ऐसे में आपको आधा से ज्यादा सामान किराने की दुकान पर बड़ी ही आसानी से मिल जाएगी और आपको कहीं जाने की भी आवश्यकता नहीं होगी।

रही बात मशीनरी की तो इस बिजनेस में आपको केवल कुक की आवश्यकता होगी। मशीनरी की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होगी। तो चलिए आगे जान लेते हैं कि आपको चाऊमीन बनाने के बिजनेस में कौन-कौन सा कच्चा माल लगेगा?

• चाऊमीन
• टोमेटो सॉस
• 2 लीटर पानी
• दो चम्मच नमक
• दो टेबल स्पून ऑयल
• वेज चाउमीन रेसिपी के लिए
• 2 tbsp oil
• दो मीडियम प्याज बारीक लम्बी काट लें
• 5 – 6 लहसुन की कली बारीक काट लें
• 3 हरी मिर्च कटी हुई
• एक इंच अदरक का टुकड़ा बारीक काट लें
• एक लाल शिमला मिर्च बारीक लम्बी काट लें
• एक गाजर बारीक लंबी काट लें
• एक हरी शिमला मिर्च बारीक लम्बी काट लें
• आधा केबिज़ पत्ता गोभी लम्बी काट लें
• उबले हुऐ नूडल्स
• 1/2 टेबल स्पून रेड चिली सॉस
• 1/4 टेबल स्पून ग्रीन चिली सॉस
• स्प्रिंग ओनियन्स प्याज़ पत्ता
• सॉस मिक्स्चर के लिए
• एक टेबल स्पून विनेगर सफेद सिरका
• एक टेबल स्पून रेड चिली सॉस
• एक टेबल स्पून ग्रीन चिली सॉस
• एक टेबल स्पून सोया सॉस
• 1/2 टेबल स्पून पिसी चीनी
• चाऊमीन मसाला मिक्स्चर
• 1/2 टेबल स्पून गर्म मसाला
• 1/3 टेबल स्पून देगी लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• हरी प्याज़ पत्ता गार्निशिंग के लिए

ध्यान दें: यहां पर हमने वेजिटेरियन चाऊमीन बनाने में लगने वाले सामग्री के बारे में जानकारी दी है और इस जानकारी में आप दो से तीन लोगों के लिए चाऊमीन बनाने के विधि को जानेंगे और आप इसी प्रकार से इन सामग्री में अपने रिक्वायरमेंट के हिसाब से कटौती या फिर बढ़ोतरी कर सकते हैं।

चाऊमीन का रेट फिक्स करें

वैसे तो हर अलग-अलग जगहों पर चाऊमीन का रेट अलग-अलग होता है, पर आपको अपने बिजनेस को बढ़ाने के लिए पहले चाऊमीन का रेट ₹20 प्रति प्लेट रखना है लगभग बहुत जगह पर यही रेट है। आपको अपने चाऊमीन का रेट ज्यादा बढ़ाना नहीं है, यदि आप अपनी चाऊमीन के रेट को ज्यादा बढ़ाते हैं, ज्यादा लोग आपके यहां आना बंद कर देंगे परंतु आपको ऐसा बिल्कुल भी नहीं करना है।

अब आपको अपने रेस्टोरेंट/दुकान के बाहर बोर्ड पर अलग-अलग प्रकार के चाऊमीन के अनुसार उनके रेट को लगा देना है, अपने रेस्टोरेंट दुकान के अंदर भी आपको अलग-अलग प्रकार के चाऊमीन के तथा उनके रेट को एक बोर्ड पर छपवा कर टांग देना है।

आपको अपने रेस्टोरेंट दुकान के अंदर मेनू कार्ड भी रखना चाहिए, जिससे कि हर ग्राहक जो खाना चाहता है वह आर्डर कर सके और वह वहीं पर उसका प्राइस भी देख सके।

चाऊमीन बनाने की विधि

यहां पर हम वेजिटेरियन चाऊमीन कैसे बनाते हैं के बारे में बताने वाले हैं और आप ठीक इसी प्रकार से नॉन वेजिटेरियन चाऊमीन को बना सकते हैं। बस आपको वेजिटेरियन की जगह पर नॉन वेजिटेरियन सामग्री का उपयोग करना होगा बाकी चाऊमीन बनाने की विधि सेम टू सेम रहेगी।

• चाऊमीन बनाने के लिए सबसे पहले आपको इसे उबालना होगा और इसके लिए आप एक कढ़ाई की सहायता से उसमें थोड़ा सा गर्म पानी डालकर अपने चाऊमीन को 5 से 7 मिनट तक उबाल लें।
• जब तक कि आपकी चाऊमीन उबल रही हो, तब तक आप अपने वेजिटेरियन चाऊमीन में लगने वाले सामग्री को तैयार कर ले ताकि आपको आगे हड़बड़ाहट का सामना ना करना पड़े।
• अब इधर आपको चाऊमीन सॉस और वेजिटेबल के मिक्सर को एक दूसरे से मिला देना है और जब आपकी चाऊमीन पांच 7 मिनट तक उबल कर तैयार हो जाए तब आपको इसे कड़ाई से उतार लेना है और इसका गर्म पानी निकाल लेना है। फिर आपको ठंडे पानी की सहायता से अपने उबले हुए चाउमीन को अच्छे से साफ कर लेना है ताकि इसमें लगा हुआ स्टार्च पूरी तरीके से साफ हो जाए।
• अब आप एक लोहे की कढ़ाई को ले लीजिए और उसे गैस पर चढ़ा दीजिए। फिर आपको इसमें थोड़ा सा खाने का ऑयल डालना है और फिर उसे गर्म करना है।
• जब आपका आयल गर्म होने लगे तब आप एक 2 मिनट रुक कर इसमें कटी हुई प्याज को डालें और हल्का ब्राउन होने तक इसे भूनते रहे।
• आपकी प्याज हल्की पककर तैयार हो जाए, तब आपको इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्ची डालना है फिर इसे भी आपको करीब 1 से लेकर 2 मिनट के तक पकाना है।
• अब आपने चाऊमीन बनाने के लिए जिन जिन सब्जियों को तैयार किया हुआ है, उन सभी सब्जियों को अपने कढ़ाई में डाल देना है और करीब 1 मिनट तक इसे भी पकाना है।
• अब इसमे चाऊमीन को डाल कर सब्जियों के साथ मिलाएं और सभी मसालो तथा सॉस के मिक्स्चर को डाल कर अच्छे से टॉस करते हुए पकाएं।
• 1 से 2 मिनट तक पकाने के बाद आपकी चाऊमीन बनाने की विधि तैयार है। आप वेज चाऊमीन को गर्मागर्म सर्व करें।

चाऊमीन का बिजनेस खोलने के लिए उपयुक्त स्थान

यदि आप सोच रहे हैं कि यह बिजनेस हम किन किन स्थानों पर खोल सकते हैं?, किन जगहों पर यह ज्यादा चलेगा? तो बता दें कि अगर आप यह बिजनेस बच्चों के स्कूल के सामने, ऑफिस के सामने, खासकर के गर्ल्स हॉस्टल के सामने, बॉयज हॉस्टल के सामने, पार्क के बाहर इत्यादि जगहों पर खोलेंगे तो आपका बिजनेस ज्यादा चलेगा, क्योंकि यहां लोगों का आना जाना अधिक लगा रहता है।

इन जगहों पर सिर्फ बिजनेस खोलने से ही नहीं बल्कि अपने चौमिन में आपको अच्छा स्वाद भी देना होगा। यदि लोगों को आपके चाऊमीन का स्वाद एक बार भी पसंद आ गया तो वह आपके यहां बार-बार आएंगे, जिससे कि आपका बिजनेस काफी अच्छे से चलेगा।

चाऊमीन के बिजनेस को शुरू करने के लिए लाइसेंस और पंजीकरण

अगर आप अपने चाऊमीन बनाने के बिजनेस को एक छोटे स्तर पर शुरू करते हैं तो आपको किसी भी प्रकार की पंजीकरण या फिर लाइसेंस की जरूरत नहीं होने वाली है। क्योंकि यह बहुत ही छोटे-छोटे बिजनेस होते हैं, जिसे पंजीकृत करना या फिर लाइसेंस लेना आवश्यक नहीं होता।

मगर अगर आप इस बिजनेस को एक बड़े और प्रोफेशनल लोग से शुरू करना चाहते हैं, तो ऐसे में आपको फूड सेफ्टी और अन्य आवश्यक लाइसेंस लेने की जरूरत पड़ सकती है। इसके लिए आप अपने नजदीकी उद्योग विभाग में जाएं और उन्हें अपने बिजनेस के बारे में पूरी जानकारी दें ताकि वह आप के बिजनेस में लगने वाले सभी आवश्यक लाइसेंस और पंजीकरण के बारे में आपको जानकारी दें।

फिर आप उनके द्वारा दी गई जानकारी के अनुसार अपना लाइसेंस और पंजीकरण बनवाकर इस बिजनेस को बिना किसी रूकावट के शुरू कर सकते हो।

चाऊमीन के बिजनेस के लिए स्टाफ मेंबर का चयन

चाऊमीन बनाने के बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको ज्यादा कुछ स्टाफ मेंबर का चयन करना नहीं होगा। अगर आप इसे एक छोटे स्तर पर शुरू करते हैं तो बस एक सिंगल व्यक्ति की सहायता से आप इसे आसानी से चला लेंगे। अगर आपको चाऊमीन बनाना नहीं आएगा तो ऐसे में आपको इसके लिए एक स्पेशल कुक रखना होगा ताकि वे अच्छे से चाऊमीन बना सके याद रहे। आप जो भी कुक रखने वाले हैं, उसका काम पूरी सफाई से होना चाहिए।

साथ ही में उसे वेज और नॉनवेज दोनों ही प्रकार के चाऊमीन बनाने के बारे में जानकारी होनी चाहिए ताकि वह अपना काम अच्छे से कर सके और ग्राहकों को भी उसका बनाया हुआ चाऊमीन का डिश पसंद आ सके। अगर आपको खुद बनाना आता है तो आपको किसी भी प्रकार के कुक को रखने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होगी। आपको जो भी स्टाफ मेंबर की रिक्वायरमेंट होगी, उसे आप अपने लोकल एरिया से आसानी से हायर कर सकते हैं।

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चाऊमीन के बिजनेस की मार्केटिंग कैसे करें?

अगर आपको अपने बिजनेस के मार्केटिंग करना है तो सबसे पहले आप इसकी शुरुआत अपने लोकल एरिया से करिए। अगर आपने कहीं पर छोटा सा चाऊमीन बनाने का कॉर्नर शुरू किया है तो ऐसे में आपको पैम्फलेट के जरिए और कुछ बड़े बड़े पोस्टर के जरिए इसकी मार्केटिंग करना है।

आप अपने टेंपलेट में और अपने पोस्टर में आप कौन कौन सी डिश चाऊमीन से संबंधित बनाने वाले हो और उनका क्या क्या प्राइस रेंज है, इन सभी चीजों की जानकारी उसमें मेंशन करें और अपने पोस्टर को आप ऐसे सी जगह पर चिपकाए।

जहां पर लोगों का ध्यान ज्यादा से ज्यादा जाए और वे आपके पास आकर आपके डिश का आनंद ले सके। इसके अलावा आप अपनी पैकेजिंग पर भी अपने ब्रांडिंग के जरिए इसका मार्केटिंग कर सकते हैं।

अपने चाऊमीन बनाने के बिजनेस में पैकेजिंग

किसी भी प्रकार के बिजनेस को शुरू करने से पहले उसकी पैकेजिंग पर हमें काम कर लेना चाहिए ताकि आगे हमें या फिर हमारे ग्राहकों को इससे संबंधित किसी भी प्रकार की परेशानी का सामना ना करना पड़े। ध्यान रहे आप अपने पैकेजिंग को काफी अच्छा और सुरक्षित बनाएं ताकि कोई भी ग्राहक आपकी पैकेजिंग से भी प्रभावित हो।

आप ऐसी पैकेजिंग करें, जिसमें खाना गर्म रहे और पूरी तरीके से सुरक्षित रहे मतलब कि आपकी पैकेजिंग ऐसी होनी चाहिए, जिसमें आपका फास्ट फूड पूरी तरीके से सुरक्षित रहे और इतना ही नहीं आपको अपने पैकेजिंग पर अपनी ब्रांडिंग एवं अपने कांटेक्ट डिटेल को भी मेंशन करना है।

इससे आपका काम काफी आसान हो जाएगा और अगर आप हो सके तो आप अपने बिजनेस को थोड़ा सा बड़ा करने के लिए इसकी अपने लोकल एरिया में होम डिलीवरी करने का भी काम शुरू करें। इससे आपको काफी मुनाफा देखने को मिल सकता है।

चाऊमीन बिजनेस के लिए कुल निवेश

अगर आपको इस बिजनेस को शुरू करना है, तो आपको कम से कम ₹10000 से लेकर ₹15000 का न्यूनतम निवेश करना होगा और अगर आप इसे एक बड़े रेस्टोरेंट लेवल पर खोलना चाहते हैं तो आपको ₹50000 से लेकर करीब ₹200000 के बीच तक का निवेश करना होगा।

ऐसा इसलिए क्योंकि आपको इसमें डेकोरेशन और अन्य ग्राहकों की फैसिलिटी को ध्यान में रखकर अपना रेस्टोरेंट्स खोलना होगा, जिसमें आपका कोई खर्चा कम से कम इतना बड़े ही आराम से हो जाएगा। वहीं अगर आप इसे एक छोटे स्तर पर शुरू करते हैं तो ऐसे में आपको बिल्कुल न्यूनतम निवेश करने की आवश्यकता होगी।

चाऊमीन बनाने के बिजनेस में जोखिम की संभावना

आज के समय में हर एक बिजनेस और हर एक फील्ड में आपको कंपटीशन बड़ी ही आसानी से देखने को मिल जाएगा। क्योंकि महंगाई की वजह से बेरोजगारी काफी हद तक बढ़ चुकी है और इसीलिए लोग हर एक काम को करके अपना गुजारा चलाना चाहते हैं, जिसकी वजह से हमें हर जगह पर कंपटीशन देखने को मिल जाता है।

अगर आपको कंपटीशन कम करना है, तो इसके लिए आपको अपने इस बिजनेस को कुछ क्रिएटिव तरीके से शुरू करना है। मतलब कुछ ऐसा जो कोई नहीं करता हैं और अगर आप ऐसे करते हो तो आप अपने आप अपने सामने आने वाले जोखिम को काफी ज्यादा कम कर सकते हैं।

इसके अलावा आप अपने प्राइस रेंज और अपने क्वालिटी पर भी विशेष ध्यान दें ताकि आप इस फील्ड में भी अपने जोखिम को कम से कम कर सके। इसके अलावा अगर आपको क्षेत्र में नहीं चाहिए तो आपको ग्राहकों से अपना व्यवहार अच्छा बनाना होगा फिर आपको बिल्कुल कम जोखिम देखने को मिल सकता है।

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चाऊमीन के बिजनेस से होने वाली कमाई

यदि बात करें कि हम चाऊमीन के बिजनेस से प्रतिमाह कितना कमा सकते हैं तो बता दें कि चाऊमीन के बिजनेस से आप प्रतिमाह ₹15000 से लेकर ₹20000 तक प्रतिमाह कमा सकते हैं। यदि आपका बिजनेस काफी अच्छे से चल रहा है तो आप प्रतिमाह ₹30000 से ₹40000 तक प्रतिमाह कमा सकते हैं।

ग्राहकों को आकर्षित करना

बिजनेस को चलाना ही बड़ी बात नहीं है बल्कि ग्राहकों को आकर्षित करना तथा उन्हें बनाए रखना भी बड़ी बात है। यदि आप ग्राहकों को अपनी तरफ आकर्षित करते हैं, जो उन्हें बनाए रखते हैं तो आपके बिजनेस को ग्रो करने में काफी मदद मिलती है।

ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए आपको अपने रेस्टोरेंट्स/दुकान के बाहर आपको बड़े से बोर्ड पर काफी अच्छी अच्छी चीज है, छपवा कर टांग दे, आप उन्हीं चीजों को छपवा है, जिन्हें आप बनाते हो, बोर्ड को देखकर वह आकर्षित होते हैं तथा वहां आपके दुकान में प्रवेश करते हैं और आपको दुकान के अंदर भी अच्छे से डेकोरेशन करना है, जिससे कि ग्राहक अधिक आकर्षित हो। ग्राहक आप से जितने आकर्षित होंगे, वह आपके यहां बार–बार आएंगे।

यह तो बात हो गई ग्राहकों को आकर्षित करने की अब बारी आती है कि ग्राहकों को कैसे बनाए रखा जाता है? तो बता दें कि ग्राहकों को बनाए रखने के लिए आपको उनसे अच्छा व्यवहार करना है, उनसे अभद्रता नहीं करनी है, आप ग्राहकों को अच्छी से अच्छी सेवा प्रदान करने की पूरी कोशिश करें, ग्राहक आपके व्यवहार तथा सेवाओं को देखकर प्रसन्न हो जाते हैं और वे किसी और के यहां नहीं जाते हैं, वह सिर्फ आपके यहां ही आएंगे।

इतना ही नहीं बल्कि आपके व्यवहार तथा आपकी सेवाओं को देखकर वे अपने खुद तो आएंगे ही बल्कि और लोगों को अपने साथ लाएंगे, जिसे भी आपको अपने बिजनेस को ग्रुप करने में काफी हद तक मदद मिलेगी।

ग्राहकों की संतुष्टि

यदि आप चाहते हैं कि आपका बिजनेस अच्छा चले तो आपको उसके लिए ग्राहकों की संतुष्टि का विशेष ध्यान देना चाहिए। ऐसा करने के लिए ग्राहकों को अच्छी सेवा के साथ-साथ अच्छी क्वालिटी की चाऊमीन को सर्व करना चाहिए। आपको अपने चाऊमीन के क्वालिटी पर विशेष ध्यान देना चाहिए क्योंकि चाऊमीन की क्वालिटी उसके स्वाद पर निर्भर करती है।

यदि आप अच्छी क्वालिटी के चाऊमीन को उपयोग में लाएंगे तो उसका स्वाद भी अच्छा होगा और जब ग्राहकों को आपका चाऊमीन पसंद आएगा तो वे खुद आपके यहां बार बार आएंगे और आपको ग्राहकों की संतुष्टि का विशेष ध्यान रखना है, आपके बिजनेस के सफलता के लिए ग्राहकों की संतुष्टि बहुत मायने रखती है।

निष्कर्ष

इस महत्वपूर्ण लेख में चाऊमीन बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें? (Chowmein Banane Ka Business kaise Kare) के बारे में विस्तार पूर्वक से जानकारी प्रदान की है। हमें उम्मीद है कि हमारे द्वारा दी गई आज की यह महत्वपूर्ण जानकारी इस बिजनेस को शुरू करने में  काफी उपयोगी और काफी हेल्पफुल साबित होगी।

अगर आपको हमारे द्वारा दी गई आज की यह जानकारी पसंद आई हो तो आप इसे अपने दोस्तों के साथ और अपने सभी सोशल मीडिया पर शेयर करना ना भूले।

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