Pani Puri Business Plan in Hindi: पानीपुरी का नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है, क्योंकि पानी पूरे भारत में प्रसिद्ध है और सभी की पसंदीदा भी होती है। गली गली में हमें पानी पुरी की रेडी मिल जाती है। लगभग 2 किलोमीटर के दायरे में ही 5 से 6 दुकानें तो आराम से मिल ही जाती हैं। पानी पुरी को कहीं पानी पुरी तो, कहीं गोलगप्पे, कहीं पताशी तो कहीं अन्य नामों से पुकारा जाता हैं।
पानीपुरी का व्यापार अगर आप करना चाहते हैं तो यह बहुत ही कम लागत में शुरू कर सकते हैं। इसमें लागत कम होती और मुनाफा बहुत ही अधिक होता है। जिनके पास कोई रोजगार नहीं है, वह कम लागत में इस काम को शुरू कर सकते हैं।
आइए पानीपुरी व्यापार कैसे शुरू करें? (How to Start Pani Puri Business in Hindi) बारे में चर्चा करते हैं और आपको विस्तार पूर्वक जानकारी प्राप्त करते हैं।
पानी पूरी बिजनेस कैसे शुरू करें? | Pani Puri Business Plan in Hindi
पानी पुरी का बिजनेस क्यों शुरू करें?
ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा, जिसे पानी पुरी का नाम सुनते ही उसके मुंह में पानी नही आता होगा। पानीपुरी का स्वाद इतना अच्छा होता है कि इसे बुड्ढे-जवान, महिला-पुरुष हर कोई खाना पसंद करते हैं। हालांकि महिलाओं को पानी पुरी खाने का ज्यादा चाव होता है तभी तो ऐसी कोई महिला नहीं होगी जो मार्केट जाए और वह पानी पुरी ना खाएं।
पानीपुरी इसीलिए भारत के प्रसिद्ध फूड आइटम में से एक बन चुका है, जो भारत में ही नहीं बल्कि विदेशों में भी बेचा जाता है। पानी पुरी कि चाहने वाले हर कोई है, इसीलिए तो भारत के हर एक छोटे से लेकर बड़े क्षेत्र में पानी पूरी के कई ठेले और दुकाने मिल जाते हैं, जो पानी पुरी के साथ-साथ पानी पुरी के और भी कई प्रकार के आइटम बना कर बेचते हैं।
पानीपुरी के टेस्ट भी बहुत सारे हैं और यह टेस्ट पानी पुरी के पानी पर निर्भर करता है जैसे मीठी पानीपुरी, खट्टी पानीपुरी, पुदीने वाला पानी इत्यादि। जिस प्रकार पानी पुरी के विभिन्न टेस्ट है, उसी प्रकार उसके कई तरह के नाम भी है जैसे कि गोलगप्पे, गुप्पचुप, पानी के बताशे इत्यादि।
यह लोगों का ऐसा मनपसंदीदा डिश है, जिसकी मांग कभी भी कम नहीं हो सकती। ऐसे में इस व्यवसाय को शुरू करना हमेशा ही फायदेमंद रहेगा। क्योंकि इसमें किसी ब्रांड को बनाने की भी जरूरत नहीं पड़ती। इसमें लोग पानीपुरी के ब्रांड को नहीं देखते बस पानी पुरी के स्वाद को देखते हैं।
अपना ठेला लगाकर कहीं भी खड़े हो जाओ पानीपुरी बिकना पहले दिन से ही शुरू हो जाता है। यहां तक कि पानी पुरी के व्यवसाय में ज्यादा मार्केटिंग की भी जरूरत नहीं पड़ती और ना ही ज्यादा निवेश की जरूरत पड़ती है, जिसके कारण पानी पूरी का व्यवसाय बहुत फायदेमंद व्यवसाय है।
पानी पूरी बिजनेस को शुरू कैसे करें? (Pani Puri Business Ideas in Hindi)
इस बिजनेस को शुरू करने के लिए किसी प्रकार के ऑफिस की जरूरत नहीं है और ना ही आपको एंप्लॉय रखने की आवश्यकता है। इस बिजनेस को घर बैठे खुद से ही शुरु कर सकते हैं, इसमें किसी और की मदद की आवश्यकता नहीं होती है। केवल आप अकेले ही इस व्यापार को बहुत ही अच्छे तरीके से संभाल सकते हैं और इसे शुरू कर सकते हैं। जिससे आपको बहुत ही अच्छा मुनाफा भी हो सकता है।
पानी पूरी बिजनेस के प्रकार
पानीपुरी के बिजनेस (pani puri ka business) को आप तीन प्रकार से शुरू कर सकते हैं:
- सबसे पहले तो आप मैन्युफैक्चरिंग का काम शुरू कर सकते हैं, इसके लिए आप खुद प्रोडक्शन करके पैकेजिंग करके होलसेलर के पास अपने माल की सप्लाई शुरू कर सकते हैं।
- आप इस बिजनेस को होलसेलर की तरह भी शुरू कर सकते हैं और आप अपने माल को रिटेलर को सप्लाई कर सकते हैं।
- तीसरा तरीका आप रिटेलर बनके भी इस बिजनेस को शुरू कर सकते हैं। इसके लिए आप जगह-जगह पर स्टाल लगा सकते हैं और बहुत सारे लोगों की मदद कर सकते हैं। मतलब आप कई लोगों को रोजगार दे सकते हैं, जिसकी वजह से वह अपनी जरूरतें पूरी कर सके और इससे आपको भी मुनाफा होगा और किसी और की भी सहायता बहुत ही आसानी से हो जाएगी।
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पानी पूरी बिजनेस के लिए मार्केट रिसर्च
कोई भी बिजनेस शुरू करने से पहले हमें मार्केट रिसर्च करना बहुत ही जरूरी होता है, जिससे हमें यह पता चलता है कि हमें गोलगप्पे की दुकान शुरू करना चाहिए या नहीं। तो आइए इसके बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें जानते है, जो कि आपको ध्यान रखनी चाहिए।
- आपको कोई भी बिजनेस शुरू करने से पहले होलसेलर से मिलना चाहिए और यह पूछना चाहिए कि इस व्यापार की कितनी डिमांड है और यह किस हद तक सफल रहेगा।
- आपको यह भी पता करना चाहिए कि आपको इसका प्रोडक्शन का आज कितना महंगा और सस्ता पड़ सकता है और इसके जरिए आपको मार्केट से कितना मुनाफा मिलेगा।
- आपको यह जांच पड़ताल भी करनी चाहिए कि आप अपना प्रोडक्ट किसको बेच सकते हैं।
- आपको यह सर्वे भी करना चाहिए कि कितने लोग आपका माल लेने को तैयार हो जाएंगे, उसी हिसाब से आपको प्रोडक्शन करना चाहिए।
पानी पूरी बिजनेस को शुरू करने के लिए पर्याप्त रॉ मैटेरियल और कीमत
इसके लिए आपको ज्यादा सामग्री और मटेरियल की जरूरत नहीं होती है। इसके लिए केवल आपको दो चीजों की सबसे ज्यादा आवश्यकता होती है।
- गेहूं का आटा (22 रुपए प्रति किलोग्राम)
- शहर (कीमत अलग-अलग होती है)
- बारीक सूजी (35 रुपए किलो ग्राम और अलग-अलग जगह की कीमत के हिसाब से)
पानी पूरी बनाने की मशीन
पानीपुरी के व्यवसाय में आप मशीन खरीद सकते हैं हालांकि यदि आप बहुत कम बजट में इस व्यवसाय को शुरू करना चाहते हैं तो आप अपने हाथों से भी गोलगप्पे की पूरी बना सकते हैं। हालांकि हाथों से पानी पुरी बनाने में आपको समय भी ज्यादा लगेगा और हो सकता है आपको कुछ लोगों की मदद भी लेनी पड़ सकती है और आपको उसमें थकान भी हो सकता है।
लेकिन इससे आपका मशीन का खर्चा बच जाता है। कई सारे लोग पानीपुरी के व्यवसाय में बिना मशीन के मदद से ही पूरी बनाते हैं और उनका व्यवसाय भी काफी अच्छा खासा चलता है। बाद में जब आपके पास पैसा हो जाए तब आप मशीन भी ले सकते हैं।
हालांकि यदि आपकी बजट अच्छी है और आप इस व्यवसाय से ज्यादा से ज्यादा कमाना चाहते हैं तो आप पूरी बनाने की ऑटोमेटिक मशीन ले सकते हैं। मशीन लेने का यह फायदा होगा कि आपको कम समय में ज्यादा उत्पादन मिलेगा।
आप के समय की बचत भी होगी और लेबर का खर्चा भी बच जाएगा और किसी शुभ अवसर पर ज्यादा ऑर्डर भी आप ले सकते हैं, जिसमें आप बिना ज्यादा थकान के मशीन की सहायता से पूरी बना सकते हैं।
वैसे देखा जाए तो गोलगप्पे बनाने की दो तरह की मशीन होती हैं। एक मशीन का काम होता है कि आटा या मैदा दोनों को समान रूप से मिक्स करना। इसके अलावा दूसरी मशीन का काम होता है गोलगप्पे बनाने का, जिसे गोलगप्पे मेकिंग मशीन कहा जाता है।
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पानी पूरी बनाने वाली मशीन की कीमत
पानीपुरी मशीन की कीमत अलग-अलग होती है, जो निम्न है:
- गोलगप्पे के लिए मैदा और आटा मिक्सर की कीमत ₹27000 के लगभग है।
- इसके अलावा गोलगप्पे मेकिंग मशीन की कीमत ₹55000 के लगभग है।
गोलगप्पे बनाने की मशीन और सामग्री कहां से खरीदें?
गोलगप्पे बनाने के लिए पूरी सामग्री आपको किसी किराना की दुकान में बहुत ही आसानी से मिल जाएगी। अगर आप चाहे तो आप यह सब चीजें ऑनलाइन भी मंगवा सकते हैं। क्योंकि आजकल हर चीजें ऑनलाइन भी उपलब्ध है। आप किसी भी अच्छी वेबसाइट जैसे ऐमेज़ॉन या ग्रॉसरी की वेबसाइट पर जाकर ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं।
इसी तरह से आप मशीन को मार्केट से भी खरीद सकते हैं या इसे आप ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं। क्योंकि ऑनलाइन खरीदने पर कुछ ना कुछ डिस्काउंट भी मिल जाता है।
पानीपुरी कैसे बनाई जाती है?
गोलगप्पे बनाने का बहुत ही आसान तरीका होता है, जिसे कोई भी बहुत ही आसानी से बना सकता है। आइए इसकी प्रक्रिया के बारे में जानते है।
- सबसे पहले आपको जरूरत के हिसाब से मिक्सर में आटा या मैदा और उसके साथ थोड़ी सी सूजी मिलाकर मिक्सिंग मशीन में डालनी होगी।
- इसके बाद मशीन को चालू कर दें और जरूरत के हिसाब से थोड़ा-थोड़ा पानी डालते जाए।
- इसके बाद आटा गुथना शुरू हो जाएगा, इसके लिए आपको थोड़ी टाइट आटे की आवश्यकता होगी। इसीलिए आप इस आटे को थोड़ा टाइट ही रहने दें।
- इसके बाद उस आटे को उस मशीन में से निकाल ले और गोलगप्पे मेकिंग मशीन में डाल दें।
- गोलगप्पे मेकिंग मशीन से पानी पूरी छोटी छोटी पूरी के आकार की गोल-गोल निकलने लगेगी।
- जब सब गोल गोल पूरी निकल जाए, उसके बाद गैस पर कढ़ाई में तेल चढ़ाये और इनको आराम से तल लें। आपको इसे बहुत ही ध्यान से करना होगा और यह भी ध्यान रखना होगा कि कोई भी पूरी टूटे नहीं।
- इसके बाद आपकी पूरी बन कर तैयार हो जाएगी, इसके बाद आप इस की पैकिंग कर सकते हैं, अब यह बेचने के लिए तैयार है।
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हाथों से पूरी कैसे बनाएं?
यदि आप गोलगप्पे की पूरी को अपने हाथों से बनाना चाहते हैं तो यह प्रक्रिया काफी आसान है। हालांकि इसमें आपको थोड़ा ज्यादा मेहनत करना पड़ेगा।
- गोलगप्पे की पूरी बनाने के लिए सबसे पहले आपको आटे और सूजी को मिक्स करके उसे गूंथ लेना है।
- अब आप उसे एक बार में ही बड़े आकार में बेलकर किसी छोटे मुंह वाले गिलास से पानी पुरी के पुरी के आकार में कट कर लें।
- ध्यान रहे कि आप जितने भी पूरी को बेल कर रखते हैं, उन्हें खुले ना रखें क्योकि ऐसे में वह सूख जाएगा और बाद में फुलेगा नहीं और कुरकुरा नहीं बनेगा। इसीलिए पुरी को बेलने के बाद उसे गीले कपड़े से ढक कर रखें।
- जब आपकी सारी पूरी बेला जाए और उसे तलने के लिए आप रेडी हो जाए तब आप कपड़े को हटा सकते हैं।
- पानी पूरी की पूरी बनाते वक्त इस बात का भी ध्यान रखें कि पूरी से तेल का अच्छे से बाहर निकलना जरूरी है। वरना ऐसे में अगर तेल आपके पूरी में ज्यादा रह जाता है तो आपकी पूरी मुलायम हो जाएगी और वह कुरकुरा नहीं बनेगा।
- इसीलिए पूरी को तलने के बाद उसे टिशू पेपर या फिर किसी ऐसे कपड़े पर रखें जो एक्स्ट्रा तेल को सोख लें।
- पानी पुरी की पुरी बनाने के लिए आप यूट्यूब पर वीडियोस देख सकते हैं। वहां पर आपको हाथों से पानी पुरी कैसे बनाएं, उससे संबंधित कई सारे वीडियोस मिल जाएंगे।
गोलगप्पे बनाने के लिए जगह की जरूरत
इस व्यापार को करने के लिए बहुत ज्यादा जगह की जरूरत नहीं होती है। यह बहुत ही छोटी जगह में या छोटे से कमरे में भी इसकी मशीन को आसानी से लगाया जा सकता है। अगर आपके पास ज्यादा जगह है तो आप उसका भी प्रयोग कर सकते हैं। क्योंकि जितनी ज्यादा जगह होगी, उतना ही काम आसान होगा। परंतु जिनके पास जगह पर्याप्त है, वह भी इस व्यापार को बहुत ही आराम से शुरू कर सकते हैं।
गोलगप्पे बनाने के लिए ट्रेनिंग और कर्मचारी
गोलगप्पे का व्यापार करने के लिए एक व्यक्ति भी बहुत होता है। अगर आप चाहे तो दो व्यक्ति मिलकर भी इस काम को बहुत ही आसानी से कर सकते हैं। क्योंकि एक व्यक्ति गोलगप्पे बनाने का काम कर सकता है और दूसरा मार्केट में बेचने का काम कर सकता है। इसके लिए ज्यादा कर्मचारियों की आवश्यकता नहीं होती है और किसी बाहर वाले को रखने की भी आवश्यकता नहीं होती है। घर के सदस्य मिलकर भी आराम से इस बिजनेस को शुरू कर सकते हैं।
गोलगप्पे बनाने के लिए बहुत अच्छी ट्रेनिंग की आवश्यकता होती है। क्योंकि जहां से हम मशीनें खरीदते हैं, वह लोग हमें अच्छी तरह से बेहतर ट्रेनिंग भी देते हैं कि हमें कितने गोलगप्पे के लिए कितने आटे या मैदा की आवश्यकता होती है।
इसी के साथ यह भी बताया जाता है कि किस प्रकार से आटा गूंद कर तैयार होता है। यह बातें सभी दुकान वाले बता देते हैं, जहां से भी आप मशीन खरीदते हैं। इसके अलावा यह भी जानकारी देते हैं कि मशीनों का रखरखाव और उनकी देखभाल किस प्रकार से की जाती है। इसीलिए इसके लिए कोई प्रोफेशनल ट्रेनिंग की आवश्यकता नहीं होती है। बल्कि यह दुकान वाले भी दे सकते हैं और वह इतनी पर्याप्त जानकारी दे देते हैं कि हमें गोलगप्पे बनाने में कोई भी परेशानी नहीं होती है।
गोलगप्पे की मशीन को चलाते समय ध्यान रखने योग्य बातें
हर मशीन को चलाने के लिए एक तरीका होता है और मशीन बहुत ही सावधानी के साथ चलाई जाती है। इसीलिए हमें गोलगप्पे की मशीन को चलाते समय कुछ बातों का बहुत ही ध्यान रखना पड़ता है।
- जैसे कि जब भी गोलगप्पे की मशीन चलाते हैं तो उसमें एक बेल्ट लगा हुआ होता है, जिसकी सहायता से पूरी कट कर बाहर आती है। हमें वहां बहुत सावधानी बरतना पड़ती है। क्योंकि वह कभी दाएं या कभी बाएं चली जाती है, जिसकी वजह से पूरी कटने का डर रहता है।
- उस बेल्ट को एडजस्ट करने के लिए उसमें एक नट लगा होता है, जिसे बहुत ही आराम से लूज या टाइट किया जा सकता है।इसकी वजह से ही उस मशीन का संतुलन बना रहता है।
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गोलगप्पे की मशीन से पूरी का उत्पादन
अगर हम 1 किलो सूजी का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसमें कम से कम 110 गोलगप्पे बहुत ही आराम से बन सकते हैं। इसके हिसाब से लगभग 1 घंटे में 4000 गोलगप्पे बहुत ही आराम से बन जाएंगे। इसी के हिसाब से 4000 गोलगप्पे बनाने के लिए हमें कम से कम 38 किलो सूजी की आवश्यकता पड़ेगी।
गोलगप्पे की पैकेजिंग
गोलगप्पे की पैकेजिंग करना बहुत ही आसान होता है, इसमें कोई मेहनत का काम नहीं होता है। इसके लिए हमें प्लास्टिक की पन्नी की आवश्यकता होती है। जिसमें हम छोटे-छोटे प्लास्टिक के पैक भी बना सकते हैं, जिन्हें हम रिटेलर को बेच सकते हैं। अगर हमें होलसेलर में बेचना है तो इसके लिए हमें बड़ी प्लास्टिक की आवश्यकता पड़ती है।
पैकेजिंग के लिए जो भी सामान चाहिए होता है, वह बाजार में बहुत ही आसानी से उपलब्ध हो जाता है। इसके लिए हमें इधर-उधर नहीं भटकना पड़ता।
गोलगप्पे का व्यापार शुरू करने के लिए कुल लागत
गोलगप्पे का व्यापार शुरू करने के लिए इसमें ज्यादा लागत की आवश्यकता नहीं होती है। अगर सिर्फ 4000 पीस गोलगप्पे के बनाते हैं तो इसके लिए हमें ज्यादा से ज्यादा 38 किलोग्राम सूजी की जरूरत पड़ती है और इसके साथ ही तेल की आवश्यकता होती है।
अगर हम इन सब को मिलाकर अर्थात तेल, सूजी, बिजली इन सब को मिलाकर जोड़ें तो इसमें कम से कम लागत सिर्फ 2500 रुपए की लागत ही लगती है, इससे अधिक नहीं लगती है। इसका मतलब यह है कि हम कम से कम लागत में भी इस व्यापार को बहुत ही आराम से शुरू कर सकते हैं।
इसके अलावा अगर हम मशीन खरीद कर इस व्यापार को शुरू करते हैं तो इसका खर्चा लगभग 80 से 90 हजार रूपये तक का आ सकता है। क्योंकि 70 से 75 हजार रूपये की मशीन आती है। इसके अलावा कच्चा मेटेरियल जैसे कि सूजी, तेल, बिजली इत्यादि इन सब को मिलाकर लगभग ₹90000 की लागत लगती है।
अगर आपका बजट ₹100000 का है तो आप इस व्यापार को बहुत ही आराम से शुरू कर सकते हैं। इतने बजट में आप होलसेल का व्यापार शुरू कर सकते हैं। इसके अलावा अगर आपको रिटेलर का करना है तो जिस प्रकार हमने ऊपर आपको बताया है केवल 2500 रुपए में ही शुरु कर सकते हैं।
पानी पुरी बिज़नेस के लिए लाइसेंस और रेजिस्ट्रेशन
हालांकि आपको पानी पुरी की व्यवसाय में किसी खास प्रकार के लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन की जरूरत नहीं पड़ती। लेकिन पानी पुरी का व्यवसाय फूड और बेवरेज के कैटेगरी में आता है। ऐसे में इस व्यवसाय को बड़े स्तर पर शुरू करना चाहते हैं तो आपको अपना बिजनेस रजिस्ट्रेशन, फूड सेफ्टी के लिए आपके पास एफएसएसएआई सर्टिफिकेट होना जरूरी है।
यदि आपकी कमाई सालाना नौ लाख से ज्यादा होती हो तो आपको जीएसटी रजिस्ट्रेशन भी कराना होगा। यदि आप इस व्यवसाय को ठेले पर शुरू करना चाहते हैं तो उसके लिए आपको लाइसेंस लेना पड़ेगा। क्योंकि आप कहीं भी बिना लाइसेंस के ठेले लगाकर पानी पूरी नहीं बेच सकते।
पानी पूरी बिजनेस में लाभ
जैसा कि हम सब जानते हैं गोलगप्पे का व्यापार हमेशा मतलब पूरे 12 महीने तक चलता है। इसकी डिमांड हमेशा मार्केट में बहुत ही अधिक रहती है। व्यापार में हमें बहुत ही अधिक लाभ मिल सकता है। लगभग 1 घंटे के अंदर हम 700 से 750 रुपए बहुत ही आराम से कमा सकते हैं। इसके हिसाब से अगर आप पूरे दिन या तकरीबन 8 घंटे भी इस व्यापार को करते हैं तो आपकी इनकम 1 दिन की 5000 से 6000 रूपये हो सकती है।
यह सिर्फ एक अनुमान बताया है। आपको कितना लाभ होगा यह आपकी जगह निश्चित करती है कि आप शहर में कर रहे हैं या गांव। वहां का प्रोडक्शन कैसा है या वहां पर लोग कितना बाहर आते जाते हैं या लोग कितना बाहर का खाते हैं। इसी के हिसाब से आपका मुनाफा घट भी सकता है और बढ़ भी सकता है। लेकिन देखा जाए तो गोलगप्पे का व्यापार एक ऐसा व्यापार होता है, जिसमें मुनाफा होता ही होता है।
इसी हिसाब से अगर देखा जाए तो हम किसी गांव में रहते हैं तो हम इस व्यापार को कम लागत में शुरू करके ज्यादा लाभ कमा सकते हैं। अगर हम शहर में रहते हैं तब भी कम लागत से भी शुरू कर सकते हैं और ज्यादा से ज्यादा लाभ कमा सकते हैं। इसी के साथ अगर हम बड़े स्तर पर इसका व्यापार करेंगे तो हमें अधिक मुनाफा होगा।
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पानी पूरी बिजनेस के लिए मार्केटिंग
आप मार्केट में गोलगप्पे का व्यापार बहुत ही आसानी से शुरू कर सकते हैं। आप किसी भी होलसेलर के पास जा सकते हैं, इसके अलावा आप रिटेलर से भी बात कर सकते हैं। इस व्यापार के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी और आप अपने आसपास ही इसके लिए मार्केटिंग कर सकते हैं।
इसके अलावा आप खुद इस बिजनेस को शुरू कर सकते हैं अर्थात स्टाल लगा सकते हैं। इसके अलावा आप किसी जरूरतमंद को भी अपने साथ काम पर रख सकते हैं। उसके लिए स्टाल लगाकर उससे काम करवा सकते हैं और उसको तनख्वाह दे सकते हैं। इससे आप किसी की मदद भी कर पाएंगे।
इसके अलावा आपको स्टाल ऐसी जगह पर लगाना होगा, जहां पर भीड़ अधिक रहती है। जैसे कि कोई बड़ी मार्केट, बस स्टैंड, रेलवे स्टेशन, स्कूल, कॉलेज, मंदिर इत्यादि जगहों पर आप अपनी दुकान लगाकर ज्यादा से ज्यादा मार्केटिंग कर सकते हैं।
पानी पूरी बिजनेस को शुरू करने के लिए ध्यान रखने योग्य बातें
- जितने सामान की मार्केट में जरूरत हो, उसके हिसाब से आटा या सूजी का इस्तेमाल करना होगा। अन्यथा बारिश के मौसम में या किसी भी मौसम के अनुसार पूरी खराब होने का डर रहता है।
- सफाई का ध्यान विशेष रूप से रखना होगा। क्योंकि यह खाने की चीज है, जिसके लिए हमें सफाई बहुत ही ज्यादा जरूरी है।
- हाथों का इस्तेमाल ना करें। पानी निकालने के लिए बड़े चम्मच का इस्तेमाल करें और हैंडग्लोव पहनकर ही पानीपुरी बनाएं।
- गोलगप्पे बनाने में आपको क्वालिटी का सबसे ज्यादा ध्यान रखना होगा, अगर क्वालिटी अच्छी होगी तो आपका बिजनेस बहुत ही अच्छा चलेगा।
गोलगप्पे के व्यापार को किस तरह बढ़ा सकते हैं?
हालांकि आपको पानीपुरी के व्यवसाय में ज्यादा कंपटीशन का सामना नहीं करना पड़ता और ना ही ज्यादा मार्केटिंग करने की जरूरत पड़ती है। लेकिन आज हर एक क्षेत्र में कई सारे पानी पुरी की दुकाने और ठेले देखने को मिल जाते हैं। ऐसे में आप अपने ग्राहक की संख्या को बढ़ाने के लिए कुछ निम्नलिखित बातों का ध्यान रख सकते हैं।
- जब आप पानी पूरी बनाते हैं तो सबसे पहले आप उसे खुद चखकर देखे कि उसका स्वाद कैसा है, उसके बाद ही उसे बेचें।
- यदि आप ग्राहकों की संख्या को बढ़ाना चाहते हैं तो आप पानीपुरी के ठेले को ऐसे जगह पर लगाएं, जहां पर ज्यादातर लोग आते जाते हो।
- पानीपुरी का ठेला लगाने के लिए सबसे अच्छा समय शाम का होता है। क्योंकि तभी ज्यादातर लोग बाजार में सब्जियां खरीदने के लिए जाते हैं, इसके अतिरिक्त उस समय बच्चों की स्कूल से छुट्टी होती है, दफ्तर से भी लोग आते हैं, जिससे आपके पानी पूरी की बिक्री में बढ़ोतरी हो सकती है।
- इसके अतिरिक्त आप दोपहर के समय में भी ठेले लगा सकते हैं। क्योंकि दोपहर का समय लंच का समय होता है, उस समय भी स्कूल, कॉलेज, सरकारी प्राइवेट कार्यकाल के लोग बाहर खाने के लिए जाते हैं, जिससे वे आपके पानी पूरी खाने आ सकते हैं।
- शुरुआत में अपने ग्राहकों की संख्या को बढ़ाने के लिए आप कम पैसे में एकाद दो पानी पुरी एक्स्ट्रा दे सकते हैं। ऐसे में वह ग्राहक दूसरे बार भी आपके पास ही पानी पूरी खाने के लिए आएगा।
अगर आपका यह व्यापार बहुत ही अच्छा चल रहा है तो अब आपको जरूरत है कि आप इस काम को बढ़ाएं। क्योंकि कमाई किसी को भी बुरी नहीं लगती है। जब कोई इंसान कमाता है तो वह यह जरुर सोचता है कि हम ज्यादा से ज्यादा कमाए। इसके लिए आपको और अधिक मेहनत करनी होगी।
आप होलसेलर रिटेलर या अन्य स्टॉल पर जाकर भी अपने प्रोडक्ट के बारे में ज्यादा से ज्यादा जानकारी दे सकते हैं और सबसे ज्यादा आपको यह ध्यान रखना होगा कि आप की क्वालिटी बेहतर हो। अगर आप की क्वालिटी बेहतर होगी तब आपको इसे बाहर को चलाने के लिए कहीं भी जाने की आवश्यकता नहीं होगी। घर बैठे ही आपके पास कई सारे आर्डर आ जाएंगे।
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पानी पूरी बिजनेस में हानि
देखा जाए तो इस व्यापार में आपको बिल्कुल भी हानि की संभावना नहीं है। क्योंकि यह ऐसा व्यापार है, जो कि सभी को पसंद आता है। क्योंकि गोलगप्पे सबसे अधिक खाए जाने वाली चीज है, जिसे हर कोई पसंद करता है।
इसीलिए अगर आप इसका व्यापार शुरू कर रहे हैं तो आप बेफिक्र होकर इस व्यापार को शुरू कर सकते हैं। इस व्यापार में आपको किसी भी प्रकार की हानि का जोखिम नहीं उठाना पड़ेगा।
FAQ
इसके लिए केवल आटा या मैदा और सूजी की आवश्यकता होती है।
गोलगप्पे बनाने की मशीन किसी भी होलसेल की दुकान से या ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं।
जी हां, गोलगप्पे सिर्फ गोलाकार के होते हैं।
गोलगप्पे का स्टॉल लगाने के लिए उबले हुए आलू, कच्चा प्याज, और कई तरह के पानी जैसे कि जल जीरे, पुदीना या अलग-अलग प्रकार के पानी की आवश्यकता होती है।
जी हां, इस व्यापार को घर से बहुत आसानी से शुरू किया जा सकता है, क्योंकि यह कम जगह में भी शुरू हो सकता है।
इसमें कोई शक नहीं है कि यदि आप हाथों से पूरी बनाते हैं तो उसमें आपको मशीन की तुलना में ज्यादा समय लग सकता है। जहां पर आप मशीन में 1 घंटे में ही 1000 पूरी बना लेंगे, वही हाथों से 1000 पूरी बनाने में आपको 4 से 6 घंटे भी लग सकते हैं। यह आपके काम पर भी निर्भर करता है। यदि आप अकेले करते हैं तो ज्यादा समय लगता है, वहीँ यदि आप दो-तीन लोगों की सहायता से करते हैं तो आपको कम समय लगता है।
निष्कर्ष
दोस्तों जिस तरह से गोलगप्पे सभी को पसंद होते हैं, उस तरह से आप इसका व्यापार भी बहुत ही आसानी से कर सकते हैं। अगर आप बेरोजगार हैं तो आप कम लागत में भी इस व्यापार को शुरू कर सकते हैं। इसके लिए हमने आपको बेहतर से बेहतर जानकारी अपने लेख में दी है।
आशा करते हैं आपको इस लेख पानी पूरी बिजनेस कैसे शुरू करें? (Pani Puri Business Plan in Hindi) में दी गई जानकारी से बहुत सहायता मिलेगी। अगर आप भी इस व्यापार को करने की सोच रहे हैं तो आप बेफिक्र होकर शुरू कर सकते हैं। यदि आपका कोई सवाल या सुझाव है तो कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं।
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